Clafoutis aux pommes... Le retour de Laurence Salomon chez Eggs and Mouillettes pour un Joyeux 6ème blogganniversaire ...

Incroyable, que le temps passe vite... 6 ans déjà que j'ai créé ce petit blog culinaire ... 

Que je partage mes essais culinaires, mes voyages, mes découvertes... Mes passions...

Cette rentrée, j'ai décidé de prendre de bonnes résolutions - il était tant - : 

- me remettre au yoga ... : c'est fait depuis samedi dernier - je fus d'ailleurs toute courbaturée -, j'avais oublié combien le yoga était un exercice physique...

- organiser mes voyages : le prochain à venir sera pour octobre... En Asie, toujours et encore ... Que j'aime l'Asie, si reposant... et ma passion pour l'Inde n'est pas prête de me quitter ...

- d'alimenter aussi régulièrement que possible ce petit blog ... avec des recettes simples et originales...

- continuer de consommer mes produits fermentés maison : kéfir de fruits ou kéfir de lait...

- prendre le temps de me faire faire une manucure au mois une fois tous les deux mois...

- consommer plus sainement : en rentrant de mon cours de yoga, j'ai fait un petit détours chez Biocoop, place de Catalogne : à moi le Seitan (idéal pour faire notamment une bolognaise d'enfer !), le jambon vegan, falafels,  les protéines de soja ...

Si l'envie vous en dit d'aller faire une petite récolte de pommes dans l'une des fermes "Chapeau de paille", voici une divine recette de Laurence Salomon extraite de Ceci n'est pas un régime (un livre extraordinaire).

The recipe : Clafoutis aux pommes

Ingrédients (6 pers) :

- 300 g de pommes,

- 300 ml de lait de soja vanillé,

- 3 oeufs entiers,

- 1 cuillère à soupe d'arrow-root,

- 3 cuillères à soupe rases de farine de kamut,

- 2 cuillères rases de purée d'amande.

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 160°C et mettez de l'eau dans le lèche frite afin que le bain marie soit chaud.

2 - Mélangez la farine de kamut, l'arrow-root et la purée d'amande.

3 - Cassez les oeufs tout en les mélangeant bien aux farines pour obtenir une pâte lisse.

4 - Ajoutez le lait tout en battant au fouet à main.

5 - Épluchez les pommes et coupez les en morceaux, placez les morceaux dans un moule et versez la préparation dessus.

6 - Faites cuire au bain marie à 160°C pendant 30 minutes.