Salade de concombre, melon et féta

Ce week-end fut un peu gris ... Ca change énormément du week-end dernier que nous avons passé sous le soleil de Cassis ...

J'ai profité du week-end dernier pour découvrir l'Eau de Cassis, et les magnifiques produits qui sont proposés et un sublime alambic ... qui m'a énormément impressionné !

J'ai découvert ce week-end que les soldes débutaient cette semaine ! Et je dois avouer qu'avec le temps actuel peu clément et des températures plus fraiches je n'ai pas très envie d'acheter des vêtements d'été ... Bien que l'été ne fasse que commencer !

Ce week-end, j'ai eu la visite surprise de Séverine, Alain et les Mamzelles C., il était donc nécessaire d'improviser très rapidement ...

Et je me suis souvenue d'une très jolie recette découverte il y a quelques semaines dans un Madame Figaro consacré à l'objectif "Ventre Plat".

Cette salade est sublime visuelle (les couleurs se marient à la perfection) et excellente sur le plan gustatif...

Vous pourrez utiliser vos surplus de morceaux de melon pour réaliser une de ces délicieuses eaux parfumées...

The recipe : Salade de concombre, melon et féta

Ingrédients (4 pers) :

- 1 grand concombre,

- 1 melon,

- 60 g de féta,

- 3 brins de menthe,

- 2 cuillères à soupe de jus de citron,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation :

1 - Pelez les concombres, ôtez les graines et coupez les en petits dés.

2 - Détachez la pulpe du melon à l'aide d'une cuillère parisienne.

3 - Emettez la féta.

4 - Ciselez les feuilles de menthe.

5 - Mélangez dans un saladier le jus de citron et l'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux de concombre, les billes de melon et morceaux de féta. Servez.