Depuis le temps que je souhaitais acheter des grains de kéfir ...
Le kéfir m'intriguait depuis longtemps ... Mais je n'avais pas encore osé franchir le pas...
J'avais trouvé chez Biocoop une préparation pour kéfir de lait (plus 4 € les 2 sachets) et j'y étais accroc car j'adore les produits fermentés ...
Et un journée, je me suis réveillée de bonne humeur et avec la folle envie de sauter le pas et d'acquérir des grains de kéfir ...
Après m'être un peu documentée, j'ai opté pour acquisition de grains de kéfir de fruits, en apprenant qu'ils permettaient de réaliser une divine boisson rafraichissante ainsi que du kéfir de lait ...
La première boisson que j'ai réalisée était du kéfir de cidre et j'ai adoré ce petit goût de pomme et ce côté légèrement pétillant et surtout très très facile a réaliser !
The recipes :
Kéfir de cidre
Ingrédients :
- 1 litre de jus de pomme (100% fruits),
- 1 figue séchée,
- 4 ou 5 cuillères à soupe de grains de kéfir de fruits.
Préparation :
1/ Rincez la figue séchée sous l'eau ainsi que les grains de kéfir de fruits.
2/ Dans un récipient en plastique ou en verre avec un couverture hermétique, versez le jus de pomme, puis déposez la figue séchée et les grains de kéfir de fruits.
3/ Laissez fermenter à température ambiante pendant 24 heures à 48 heures.
4/ Filtrez et conservez au frais et consommez dans les 2 jours.
Kéfir de lait
Ingrédients :
- 1 litre de lait de préférence entier,
- 5 cuillères à soupe de la boisson issue d'une culture de kéfir de fruits.
Préparation :
1 - Versez le lait dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique, et ajoutez la boisson issue d'une culture de kéfir de fruits.
2 - Laissez fermenter à température ambiante jusqu'à ce que le lait fermente et épaississe (soit au moins 48 heures).
3 - Conservez au frais et consommez rapidement.
10 commentaires:
hmm trés délicieux !! c'est trop bon bonne journée
Btissam : oui c'est délicieux ...
Bonjour,
mais où as tu donc trouvé ces graines de kéfir de fruits?
Supertouilette : je les ai commandé sur internet sur Kombucha shop : http://kombucha-shop.fr/
Oh super, ça faisait longtemps que je cherchais un site où me procurer des graines de kéfir! merci!
Ayla : j'espère que toi aussi tu seras satisfaite ...
Il y a toujours des gens qui ne boivent pas d'alcool quand j'organise des apéritifs. Ce qui ne me dérange pas, mais une fois passé le smoothie, la citronnade maison et les différents cocktails sans alcool, je cherche encore des idées pour les étonnés et les gâter autant que les autres invités ^^ Le kéfir me semble une bonne idée! on peut en trouver en épicerie bio?
Norethrud : j'ai acquis le mien sur internet, mais je sais que l'on peut également en trouver en magasin bio.
Si tu as besoin de plus d'informations, adresses moi un courriel.
"Mais je n'avais pas encore osé franchir le pas" : Bonjour, je serais curieux de savoir ce qui vous retenait pour passer aux grains ? Parce que à prioris le fait de savoir que c'est une tradition millénaire devrait quand même rassurer.
Cordialement, R.
Randonneur : ce qui me retenait était simple : je ne savais pas comment et où me procurer de manière sûre des grains de kéfir ...
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