Brouillade de tofu aux poireaux et raisins

 

Le week-end dernier j'étais à Cassis ...

Nous sommes descendues (je n'ai jamais su pourquoi mais dans le Sud, nous disons toujours que nous montons à Paris et donc que nous descendons dans le Sud) quatre filles en voiture à Cassis ...

Quatre filles en voiture c'est quelque chose surtout que nous avions choisi de partir le samedi matin très tôt, soit le premier jour des vacances de Pâques notamment des parisiens ... Et rapidement, lors de notre première pause à la cafétéria Total de l'autoroute à 8 heures du matin (nous étions parties à 5 heures), avec surprise nous avions découvert que nous avions pas été les seules à avoir eu la même idée ...

Mais qui dit séjour à Cassis dit maillot de bain et petite robe légère ...

Il est donc impératif avant l'été d'adopter d'excellentes résolutions ... et surtout de saines habitudes...

Aussi, j'ai été très séduite par le dernier livre de Laurence Salomon "Ceci n'est pas un régime...". Je dois avouer que le titre de ce livre m'a beaucoup plu !

De ce livre, j'ai extrait un très jolie recette qui plus est, est divine !

The recipe : Brouillade de tofu aux poireaux et raisins

Ingrédients (4 pers) :

- 3 poireaux,

- 250 g de tofu ferme nature (pour faire son propre tofu, la recette est ici)

- 1 cuillère à soupe de raisins secs sultanine,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 1 cuillère à café d'herbes séchées,

- 1/2 verre de vin blanc,

- 1 cuillère à soupe de shoyu.

Préparation :

1 - Lavez les raisins et faites les mariner dans un demi verre de vin blanc.

2 - Lavez et émincez les poireaux.

3 - Chauffez doucement l'huile dans une cocotte, ajoutez les poireaux et salez légèrement.

4 - Remuez les pour les faire suer, ajoutez les raisins avec le vin blanc et parsemez d'herbes.

5 - Faites cuire à mi-couvert environ 10 minutes puis ajoutez le tofu lavé et émietté. Remuez et rectifiez l'assaisonnement avec le shoyu.

6 - Poursuivez la cuisson 5 minutes et arrêtez-la lorsque les poireaux sont tendres.