J'adore la noix de coco et tous ses dérivés : l'eau de coco, la farine de coco, le lait de coco, le sucre de coco ... Et j'ai décidé de tester tous ces merveilleux produits ...
Et ce week-end, j'ai décidé de me lancer en commençant par la réalisation d'une chantilly à la coco pour accompagner une petite salade d'agrumes d'hiver...
Et puis grâce à Marie, qui travaille pour la société Ayam Brand à Singapour, j'ai découvert un lait de coco sans colorant, sans additif et sans sucre ...
Ce type de lait de coco n'est pas facile à trouver ...
A Paris, j'en ai trouvé à la Grande Epicerie au rayon des produits asiatiques ... et au Monoprix.
Et je me suis lancée ...
The recipe : Chantilly coco
Ingrédients (4 pers) :
- 200 ml de lait de coco,
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux.
Préparation :
1 - La veille, mettez le bol en inox ainsi que le ou les batteurs au réfrigérateur.
2 - Le lendemain, versez le lait de coco et le sucre, puis battez jusqu'à ce que la chantilly soit montée bien ferme.
3 - Cette chantilly accompagnera divinement notamment une salade de fruits ou un petit carré de chocolat noir.
Saint-Honoré revisité et signé Philippe Conticini pour la Pâtisserie des Rêves : Paradis des gourmands ou Enfer des accrocs à la taille mannequin ?
Et ce week-end, j'ai décidé de me lancer en commençant par la réalisation d'une chantilly à la coco pour accompagner une petite salade d'agrumes d'hiver...
Et puis grâce à Marie, qui travaille pour la société Ayam Brand à Singapour, j'ai découvert un lait de coco sans colorant, sans additif et sans sucre ...
Ce type de lait de coco n'est pas facile à trouver ...
A Paris, j'en ai trouvé à la Grande Epicerie au rayon des produits asiatiques ... et au Monoprix.
Et je me suis lancée ...
The recipe : Chantilly coco
Ingrédients (4 pers) :
- 200 ml de lait de coco,
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux.
Préparation :
1 - La veille, mettez le bol en inox ainsi que le ou les batteurs au réfrigérateur.
2 - Le lendemain, versez le lait de coco et le sucre, puis battez jusqu'à ce que la chantilly soit montée bien ferme.
3 - Cette chantilly accompagnera divinement notamment une salade de fruits ou un petit carré de chocolat noir.
Saint-Honoré revisité et signé Philippe Conticini pour la Pâtisserie des Rêves : Paradis des gourmands ou Enfer des accrocs à la taille mannequin ?
13 commentaires:
Cette chantilly doît être merveilleuse, dommage n'avoir pas un monoprix plus proche. Bonne semaine et coucou de l'espagne.
vite à monop!....elle me fait trop envie!
Moi aussi j'aime la noix de coco cette chantilly me fait très envie ...mais sur Brest ..un monoprix ....
Bonne semaine
Sacha
Odile : j'ai adoré cette chantilly ... Je vais en refaire très prochainement d'ailleurs...
Babeth59 : tant mieux si elle te fait envie.
Sacha : bonne semaine à toi aussi et bonne choix pour la course au lait de coco ...
je suis surprise de voir que le lait de coco peut monter en chantilly... je sans que je vais adorer!!
Elle m'as l'air bien bonne cette chantilly, je crois que je vais tester !
Pipuss : moi aussi j'ai été bluffée, l'essentiel étant le froid ...
Des citrons et du soleil : elle est exquise ...
Bonjour! Tu parles de lait de coco, mais n'est-ce pas plutôt le crème de coco?
Merci beaucoup!
Colloquial Cook : non non je confirme, j'ai utilisé du lait de coco et non de la crème de coco ...
Haha! C'est très intéressant! J'en connais une qui va aller traîner ses guêtres vite fait chez monop'... Merci du renseignement :-)
Colloquial Cook : de rien ...
Super! Merci pour cette astuce!
Je voulais faire de la chantilly de coco, mais ne trouvais pas de crème de coco.
Je suis donc ravie de voir que ça fonctionne avec le lait de coco! Je teste le week-end prochain! Merci!
Elodie : il faut utiliser un lait de coco de bonne qualité et que tes ustensiles soient très froids.
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