Roquefort et carottes d'Eggs and Mouillettes. Flashback

Il y a plusieurs semaines, alors que je venais de finir de dîner, je m'étais prépaee une assiette de petits morceaux de pain tartinés de roquefort.

Le roquefort est un de mes fromages préférés. Merci Maman !

Et alors que je me délectais d'un morceau de roquefort, je découvris un message sur la boîte mails d'Eggs and Mouillettes et je découvris quoi ...

Un message de Marion du blog de Roquefort Papillon, j'ai alors éclaté de rire ...

Car j'étais en train de déguster du roquefort Papillon ! Quelle coïncidence ...

Marion souhaitait publier une de mes anciennes recettes alliant roquefort et carottes ...

Je n'ai pu que donner satisfaction à Marion ...

Je me souviens de cette recette qui m'avait été inspirée lors d'un brunch avec Séverine dans un restaurant végétarien indien du 4ème situé à proximité de la boutique Mariage Frères et hélas qui a depuis fermé ...

Pour découvrir la recette, c'est ici ...

Merci à Marion et à l'équipe du blog Roquefort Papillon.

Quand Eggs and Mouillettes teste les tofu : quiche au tofu soyeux

Ce week-end, j'ai découvert grâce à une amie comment utiliser du tofu soyeux avec du salé et notamment en quiche...

Depuis, très longtemps j'avais envie de me lancer et elle m'en a offert l'occasion... Merci ...

Enfin, un beau week-end, où j'ai pu commencer mon entraînement en vue de mon prochain voyage : samedi et dimanche matins, nous sommes allés marcher (marche rapide) au jardin du Luxembourg (j'adore ce lieu magique où j'oublie que je suis en ville et j'adore le parcourir très tôt le matin) où nous avons croisé de nombreux coureurs ...

Mais courir c'est pas mon truc, je respire mal car je ne sais pas respirer par le nez, je commence rapidement à afficher un visage rouge tomate ... l'horreur, je vous dis...

Par contre, je n'ai jamais rencontré aucune difficulté à marcher même avec des baskets musclantes (les fameuses chaussures à bascule !).

J'envisage de partir faire une randonnée, je dois être en forme et je dois surtout être capable de marcher 6 à 10 heures par jour ...

Petit message personnel à mon amie Anne qui réside en Belgique .... Il faut absolument que nous trouvions le temps de nous faire une randonnée d'enfer !

The recipe : Quiche aux courgettes et au tofu soyeux

Ingrédients (6 pers) :

- 500 g de courgettes,

- 450 g de tofu soyeux (acheté en magasin bio),

- 1/2 cuillère à café de muscade râpée,

- 4 oeufs,

- sel, poivre,

- et un peu de tome de brebis râpée.

Préparation :

1 - Lavez les courgettes et nettoyez les à l'aide d'une brosse à légumes.

2 - Coupez les en fines rondelles.

3 - Faites les revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez les.

4 - Mélangez dans le bol d'un blender, le tofu soyeux, les oeufs, le fromage râpé et la muscade. Mixez bien le tout.

5 - Dans un moule rond allant au four et préalablement huilé, déposer les rondelles de courgettes dorées, et versez la préparation.

6 - Enfournez 40 minutes à 240 ° C.

Gaspacho de concombre....

Et dire que nous sommes en août ... à Paris, le week-end fut relativement pluvieux ... Et c'est un sentiment de début d'automne qui m'a envahit ... et m'a permis d'acquérir une jolie petite paire de ballerines rouges cerise !

Quelle horreur...

Car l'automne est pour moi symbole de rentrée des classes, de froid, de journées plus souvent pluvieuses...

Heureusement que je vais mettre à profit l'automne pour m'envoler vers une destination très chaude ... Dans le prolongement de ma virée sac à dos en Inde ...

J'ai découvert en Inde la médecine ayurvédique (en réalité, je l'avais découverte un peu avant), qui préconise d'ôter la peau des concombres ainsi que leurs graines afin d'en faciliter la digestion...

J'ai mis cette préconisation à profit en réalisant mon gaspacho de concombre...

Je dois avouer que je ne suis pas très fan de tomates, et le concombre m'a offert une jolie alternative ... tout en couleur ... Vert = espoir ...

A l'instar de la moisson de médailles françaises dans le domaine de l'athlétisme et cette semaine, celui de la natation...

Merci les boys et les girls ... Ils ont réussi à nous faire oublier la coupe du monde de foot en Afrique du Sud ...

The recipe : Gaspacho de concombre

Ingrédients (4 pers) :

- 1 concombre,

- 3 petites tomates,

- 1 petite faisselle de fromage de chèvre,

- 10 feuilles de basilic

- 100 g de mie de pain,

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès,

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- sel.

Préparation :

1 - Epluchez le concombre et otez les graines.

2 - Lavez les tomates et plongez les dans de l'eau très chaude 2 mn, puis plongez les dans l'eau très froide, faites une croix à l'aide d'un couteau au sommet de la tomate et pelez là.

3 - Coupez les tomates en petits dés.

4 - Versez dans le bol d'un mixeur, le concombre, le basilic, l'huile d'olive, la mie de pain, un tiers des dés de tomate et le vinaigre.

5 - Mixez le tout.

6 - Présentez dans des petits pots et décorez à l'aide des dés de tomate et la faisselle de fromage de chèvre.

Wine & Food et Eggs and Mouillettes...

Le mois dernier, j'ai reçu à ma grande surprise une demande d'interview par Wine & Food ... Et lors de sa demande, Béatrice m'a avoué qu'elle passait beaucoup de temps dans le quartier de l'ovalie du 6ème ...

J'espère que nous aurons le temps de nous rencontrer et d'échanger à la rentrée...

Excerçant une profession libérale, je dois absolument m'investir dans mon travail, j'ai à coeur de disposer d'une vie privée gratifiante et de continuer à voyager : chaussures de rando aux pieds et sac à dos à l'épaule ...

Pas facile de parvenir à trouver un créneau pour ce petit blog qui fêtera prochainement ses 5 ans !

Mais rien n'est impossible dans la vie, tout est une question de volonté !!!

Retrouver ici l'interview....

Cette interview m'a offert l'opportunité de rappeler mon admiration pour Laurence Salomon et sa conception de la cuisine et pour Claude-Olivier et son amour du vin...