Avocat et tomates cerises au cumin... Les beaux jours ont du bon ...

Les beaux jours arrivent et avec eux, mes envies de manger dehors ...

Quoi de plus normal me direz vous pour une fille du Sud ...

Chez moi à Aix en Provence, on vit à l'intérieur et à l'extérieur ...

J'ai souvent le sentiment que l'extérieur ne forme qu'un avec l'intérieur ... et je ne parviens plus à dissocier l'intérieur de l'extérieur ...

Au sein des rayons de livres culinaires fleurissent de jolis livres proposant des recettes idéales pour un pique-nique ...

J'ai le très grand privilège de disposer d'un bureau avec une très grande fenêtre sur une sublime jardin privé à Paris ...

Et en ce moment, la verdure est flamboyante ... J'ai le plaisir d'y apercevoir des petits moineaux, d'après un article lu récemment dans 20 minutes, ces petits oiseaux se font de plus en plus rare à Paris ...

Alors avec les beaux jours, quoi de mieux qu'une petite salade alliante le fondant de l'avocat avec le juteux de la tomate et le croquant du cumin ...

The recipe : Avocat et tomates cerises au cumin

Ingrédients (6 pers) :

- 3 avocats,

- 300 g de tomates cerises,

- 1 cuillère à café de cumin,

- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- sel, poivre.

Préparation :

1 - Rincez les tomates et coupez les en deux.

2 - Coupez les avocats en deux, retirez la peau et les noyaux et détailler la chair en cube;

3 - Dans un saladier, mélangez au fouet, une pincée de sel, le cumin, l'huile d'olive et le jus de citron vert.

4 - Versez l'avocat et les tomates dans le saladier et mélangez. Servez.

Il a neigé sur mon quinoa aux légumes verts

En ce moment et ce depuis plusieurs mois, j'ai des envies de gourmandises japonisantes ...

Ce midi, nous avons déjeuné au restaurant japonais situé juste en face de l'office ... Comme d'habitude, je m'y délecte d'un grand bol de riz et sésame mélangé tapissé de saumon cru ... Divin ... Il faudra que je songe à tester leurs makis...

Depuis quelques temps, je teste tout ce qui est lié à la cuisine made in Japan : j'ai découvert à proximité de chez moi, rue Saint Benoît, un excellent restaurant qui réalise d'excellents bols de soba ...

J'adore déguster ces pâtes surtout lorsqu'elles sont réalisées sous vos yeux par un grand maître ... C'est un spectacle très fascinant auquel j'aime assister ...

J'ai également acquis deux livres spécialisés dans la réalisation de sushis et autres gourmandises : sushis faciles (c'est ce que l'on prétend...) et une leçon de sushis...

Je note et conserve très précieusement les adresses que je chine par ici ou par là : dans les magazines que j'achète ou que je feuillete dans la salle d'attente chez le médecin ... Aussi, j'ai toujours mon petit Moleskine Paris dans mon sac à proximité de mains ainsi qu'un crayon ...

J'ai également décidé de tester les livraisons à domicile ... Si vous avez de bonnes adresses sur Paris, n'hésitez pas à les partager ...

Tout ceci est très éloigné de la photo et de la recette illustrant ce billet, mais vous commencez à bien me connaître et je suis un petit caméléon ...

J'adore le quinoa et le magazine Elle à Table de ce mois ci, proposait une recette très originale et très fraiche en raison de la présence du yaourt, je n'ai pas résisté au plaisir de la tester ...

The recipe : quinoa aux légumes verts

Ingrédients :

- 200 g de pois mange-tout,

- 150 de fèves,

- 200 g brocolis,

- 300 g de quinoa,

- 2 yaourts velouté nature,

- le jus d'un critron vert,

- quelques feuilles de basilic,

- huile d'olive,

- poivre

Préparation :

1 - Lavez, épluchez les légumes et coupez les en morceaux.

2 - Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne mousse plus.

3 - Dès que l'eau bout, faites cuire le quinoa pendant 10 minutes, puis ajoutez les légumes, salez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

4 - Egouttez le tout.

5 - Mélangez les yaourts, le jus de citron, les feuilles de basilic ciselées, un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

6 - Arrosez le mélange de quinoa et de légumes de cette sauce au yaourt. Servez aussitôt.