Pizza saine et originale ...

En rentrant du travail, j'ai emprunté le bus le 87 (je ne sais pourquoi, je préfère le 87 au 86 pourtant le parcours est identique !!! Mystère, mystère..)... Je m'égare...

Alors que j'étais assise dans le bus, j'ai commencé à feuilleter (non, à lire) les magazines gratuits, et alors que je lisais 20 minutes, j'aime beaucoup ce journal gratuit, c'est mon préféré en raison de sa présentation, de son ton ...

Je reprends (ce soir), j'ai tendance à m'égarer ... Je lisais mon journal et je découvre en page 4 que les soirées tupperware sont has been et qu'on ne parle maintenant que des soirées tupper-god...

Incroyable, l'influence d'une série télévisée américaine : Sex and the city ... Pourquoi un tel engouement pour une série ... Je ne sais pas ... Pour la mode qu'elle véhiculait ... Pour le langage assez cru de ses actrices ... à moins que ce ne soit pour le côté new yorkais ...

Et que mange t'on lorsque l'on regarde une série TV ? Une pizza tout simplement mais pas n'importe quelle pizza, ce soir, je vous propose une pizza très saine, merci Laurence Salomon,

je suis toujours accro à Fondre de plaisir ... et originale, merci à Saveurs pour la suggestion de l'association de la pizza et du miel ...

Et bien moi, à l'instar de Carrie, je vais me la jouer en soir en évoquant ici mon interview pour le site j'aime mes voisins, et c'est vrai que je les aime mes voisins ...

The recipe : Pizza à la roquette, mozzarella et au miel

Ingrédients :

- 85 g de farine de blé T80,

- 85 g de farine de petit épautre,

- 8 g de levain déshydraté,

- 1/3 de cuillère à café de sel,

- 15 ml d'huile d'olive,

- 100 ml d'eau tiède,

- 500 g de tomates concassées,

- 500 g de roquette,

- 1 grosse boule de mozzarella di bufala,

- 50 g de pignons de pin,

- 2 cuillères à soupe de miel.

Préparation :

1 -Placez les farines, le levain et le sel dans un récipient creux et mélangez les.

2 - Ajoutez l'huile et sablez à la main, puis incorporez l'eau et formez une boule de pâte et pétrissez pendant 10 mn à la main sur une surface lisse et plate.

3 - Placez la boule de pâte dans un récipient, couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 50 minutes dans un endroit chaud.

4 - Pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 mn et abaissez la au rouleau, puis foncez une plaque à pizza légèrement enduite d'huile d'olive.

5 - Etalez les tomates concassées sur la pâte et faites cuire pendant 25 mn à 200°.

6 - A la sortie du four, disposez la mozzarella coupées en rondelles et saupoudrez de pignons de pin, puis faite cuire au four pendant 5 mn.

7 - Et à la sortie du four, arrosez de miel et disposez les feuilles de roquette et servez.

Défi d'une lectrice ... Cake aux kumquats

Il y a plusieurs jours, j'ai reçu un message d'Aline, une lectrice m'informant qu'un des arbres de son jardin croulait sous les fruits et quel fruit : des kumquats ...

Le kumquat est une orange naine de la taille d'un oeuf de caille avec un petit goût acidulé ...

Elle ne savait que faire de ces merveilleux agrumes et me proposait de m'en adresser afin que je lui propose une recette ... J'ai immédiatement accepté l'offre d'Aline...

Ainsi Aline me lançait un petit défi...

Et je dois admettre que j'adore relever les défis ... Chaque fois que j'ai émis un souhait et que la réponse qui m'a été faite a été : c'est impossible, tu ne pourras pas y arriver ... Une force intérieure m'a permis d'aller de l'avant et de monopoliser l'ensemble de mes forces pour relever ce défi ... et je suis chaque fois parvenu à relever le défi ...

Et vous quel défi gourmant avez vous relevé ?

The recipe : Un cake aux kumquats

Ingrédients :

- 130 g de farine de pois chiche (vous pouvez utiliser uniquement 300 g de farine de blé),

- 170 g de farine de blé de type T80,

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate,

- 25 cl de lait ribot (ou un autre lait de votre choix),

- 2 oeufs,

- 2 cuillère à soupe d'huile (d'olive),

- 50 g de sucre,

- 400 g de kumquats,

- 3 clous de girofle.

Préparation :

1 - Nettoyez les kumquats et mettez les dans un bol, versez le sucre et les clous de girofle et faites cuire au micro ondes environ 10 mn afin que les kumquats se caramélisent. Puis réservez.

2 - Dans un grand bol, versez les deux farines et le bicarbonate.

3 - Versez progressivement le lait sur le mélange de farine.

4 - Séparez les jaunes des blancs d'oeuf, réservez ces derniers au réfrigérateur.

5 - Ajoutez les jaunes à la pâte, et mélangez bien pour éviter les grumeaux, et incorporez l'huile.

6 - Ajoutez les kumquats confits et le jus confit à la la préparation, laissez reposer 30 mn à température ambiante.

7 - Allumez le four à 150 ° C.

8 - Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte qui a reposé. Versez dans le moule.

9 - Faites cuire 50 mn.

10 - Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.