Tarte de printemps le temps d'un 5 à 7 dans un hôtel particulier

La semaine dernière après mon retour de Bretagne ... J'ai eu la joie de recevoir une invitation pour une soirée organisée dans un lieu magnifique : L'Hôtel Particulier de Montmartre ...

J'adore ce genre de lieux, intime, luxueux, doté un magnifique jardin, dont nous n'avons pu profiter en raison d'un temps peu clément ... et d'une sompteusement vue sur la Capitale et notamment la Tour Eiffel...

J'avais oublié d'emporter mon apareil photo pour immortaliser les lieux et l'évènement mais heureusement, d'autres n'avaient pas commis la même erreur ...

Un 5 à 7 organisé par Chictype et l'agence Bonnie & Clyde, au cours duquel j'ai fait la connaissance d'autres bloggeurs dans un cadre divin autour d'un excellent buffet ...

A votre avis où une bloggeuse culinaire, lorsqu'elle est invité, porte t'elle son attention ?

- Dans un premier temps sur la déco : une jolie déco contemporaine et sobre, avec un beau canapé signé Le Corbusier, vous pensez bien que j'en ai profité pour visiter les suites de luxe de cet hôtel particulier, si particulier ...

- Puis dans un second temps, sur le BUFFET, bien entendu, il était sublime, un petit peu de charcuterie, un peu de pain, et beaucoup de légumes crus à mouiller dans un espuma ...

Je dois vous faire une confession, j'ai dévoré tous les bâtonnets de carottes, trop bon ...

Ce 5 à 7 m'a permis de faire la connaissance de membres de l'agence Bonnie & Clyde, qui gère également un blog collectif auquel je participe : Qui Veut du Fromage ? , j'ai échangé des cartes MOO avec d'autres bloggeurs (nous étions 10) comme Miss Culture Marketing ...

Et je suis rentrée chez moi, reposée et heureuse d'avoir passé un moment si agréable en très bonne compagnie ...

Bon, passons aux choses sérieuses maintenant : la recette : une divine tarte, tout simple à réaliser, qui permet d'associer plusieurs légumes et de conserver la ligne (ou de la retrouver !)car l'été approche à grands pas ... et il faut être présentable en maillot ou petite robe légère ...

The recipe : tarte de printemps

Ingrédients (8 pers) :

- 150 de farine (T80),

- 50 g de petits flocons d'avoine,

- 1 cuillère à soupe de graines de pavot,

- 1 cuillère à café de sel,

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 5 cuillères à soupe d'eau,

- 2 carottes coupées en rondelles,

- 1 courgette coupée en rondelles,

- 200 g de brocolis,

- 8 asperges vertes,

- 100 g de beaufort,

- 4 oeufs,

- 20 cl de lait (d'avoine).

Préparation :

1 - Mélangez ensemble la farine, les flocons d'avoine, les graines de pavot et le sel.

2 - Sablez avec l'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau pour former une boule et laissez reposer la pâte pendant 30 mn à température ambiante.

3 - Pelez les carottes et coupez les en fines rondelles.

4 - Lavez la courgette et coupez la en fines rondelles.

5 - Lavez le brocolis, et découpez les coeurs.

6 - Lavez les asperges et coupez les bouts.

7 - Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 7 à 10 minutes.

8 - Epalez la pâte sur du papier sulfurisé, puis retournez la sur le moule à tarte, ôtez le papier sulfurisé et foncez le moule.

9 - Râpez le fromage ou coupez le en petits morceaux.

10 - Mélangez ensemble les oeufs, le lait et les morceaux de fromage.

11 - Décorez votre fonds de tarte avec les légumes, puis versez la préparation.

12 - Faitre cuire à 180° pendant 30 mn.

Poulet au citron et poivre à queue (cubèbe)

Ce week-end fût mon premier week-end ensoleillé depuis bien longtemps ...

Samedi matin, très tôt, direction la Gare Montparnasse, pour prendre le TGV en direction de Rennes, où j'ai sauté dans un TER en direction de Vannes ...

Pour un week-end musical : c'est ainsi lorsque l'on est un des invités d'un mariage de musiciens ...

Au programme : de la très grande musique, de la lecture de très beaux textes issus Des Papous dans la tête, des chansons notamment de Francis Blanche, des petits spectacles : j'ai fait partie de la distribution de Cendrillon New look et devinez mon rôle ????

L'une des vilaines soeurs !!!

Et c'est vrai que je ne vais pas m'en plaindre bien au contraire ...

Ces derniers temps absorbée par mon travail, j'ai consacré très très peu de temps à la musique, à la lecture... à la culture en général ...

Aussi ce week-end festif m'a permis de faire le plein de culture ...

A mon retour à Paris, dimanche, je fus très heureuse de déguster une recette issue et adaptée à ma façon du magazine Elle à Table.

Cette recette m'a permis de découvrir et d'apprendre à apprivoiser un poivre qui m'intriguait beaucoup le cubèbe ou poivre à queue, un petit cadeau signé Albert Menès.

A vous de découvrir à votre tour cette épice ...

The recipe : Poulet au citron et au poivre à queue

Ingrédients (4 pers) :

- 1 poulet fermier préparé,

- 3 beaux citrons jaunes,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 2 cuillères à soupe de poivre à queue,

- sel.

Préparation :

1 - Découpez votre poulet : cuisse, aile et blanc.

2 - Préchauffez le four à 180°.

3 - Pressez deux citrons et mélangez le jus de ces citrons avec l'huile d'olive.

4 - Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et arrosez les morceaux de poulet de ce mélange citron-huile d'olive et laissez mariner 20 mn.

5 - Rincez et nettoyez le citron restant et découpez le en fines rondelles.

6 - Recouvrez le poulet des rondelles de citron et des grains de poivre.

7 - Salez légèrement.

8 - Faites cuire pendant 35 mn.

Autour de Vannes

Couscous printanier de quinoa

Depuis deux semaines, je me désespère de l'arrivée des beaux jours ... C'est pour quand l'arrivée du soleil, c'est pour quand hein ?

La luminosité est très importante pour moi et me booste le moral ...

Ce week-end, qui a clôturé un semaine très intense, fût encore très actif : dimanche, j'ai cuisiné pendant au moins trois heures ...

Et quel plaisir d'évoluer ainsi en cuisine : je commence toujours par choisir la musique : parfois très classique, ou très relaxante et parfois au contraire très rythmée, - hier j'ai opté pour La Grand Messe des Cowboys Fringants -, puis je me dirige en cuisine ...

Je jette un rapide coup d'oeil au contenu de mes placards et de mon frigo et je pars à la recherche d'une idée, puis via mes livres ou vos blogs culinaires, je cherche la recette adéquate ou celle que je pourrais adapter...

Et en avant la musique ...

Hier, mon envie de beaux jours m'a poussé vers les légumes de couleur verte, vert la couleur du printemps, des beaux jours ...

Un petit paquet de quinoa me faisait de l'oeil et ainsi, l'idée d'un couscous printanier au quinoa s'est imposé ... Tout simplement... Tout natuellement ...

The recipe : Couscous de quinoa de printemps

Ingrédients (4 pers) :

- 300 g de quinoa,

- 150 g de pois mange-tout,

- 50 g de pointes d'asperges vertes,

- 100 g de courgettes coupées en rondelles,

- 150 g de fèves écossées et pelées,

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- sel.

Préparation :

1 - Rincez le quinoa et faites le cuire dans 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa, pendant 10 mn à feu doux.

2 - Egrenez le quinoa à la fourchette et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.

3 - Faites cuire les légumes à la vapeur : 7 minutes pour les asperges et les pois mange-tout et 3 minutes pour les courgettes et les fèves.

4 - Mélangez les légumes et le quinoa et ajoutez trois cuillères à soupe d'huile.

5 - Dégustez aussitôt.

Salade saine coleslaw et une rencontre de bloggeurs dans le Sud ?

Durant la nuit de dimanche à lundi, il a neigé à Paris, oui, oui, vous ne rêvez pas, j'ai bien écrit qu'il avait neigé à Paris, et ce matin, le thermomètre installé carrefour de l'Odéon indiquait seulement 2° ce matin à 7 heures 30 ...

Et dire que mes lunettes de soleil reposent toujours dans leur étui, elles n'ont pas encore eu l'occasion de prendre l'air à Paris, aussi, j'ai décidé de leur faire prendre l'air à Aix en Provence, du 8 au 15 mai prochain...

Alors amis bloggeurs et bloggeuses, si une petite rencontre, vous tente, je suis preneuse pour une rencontre entre bloggeurs ou bloggeuses du Sud ...

J'espère que ce séjour en Aix en Provence, me permettra de faire le plein de soleil, de luminosité et de repos...

Ah, le Cours Mirabeau, et ses célébres cafés, que j'ai souvent fréquentés lorsque j'étais étudiante et que je siègeais sur les bancs de l'université Cézanne ...

C'est dans cette université que j'ai rencontré mes meilleurs amis ... Que de rires et de bons moments partagés ... Je me souviens notamment que nous attendions chaque année, avec plaisir, le spectacle des Rachimbourgs.

Comme les définir : c'étaient les guignols de l'info avant l'heure ... et limité au monde de la faculté ... Les professeurs étaient parodiés ... et pour certains d'entre eux c'était un honneur de figurer dans le spectacle des Rach...

Je me souviens de l'humour dont faisait preuve Monsieur le Professeur Philippe Delebecque ... souvent parodié...

La profession juridique que j'exerce, aujourd'hui, nécessite une mise à jour constante de mes connaissances, via notamment la lecture de revues professionnelles, et par le truchement de ces revues, je continue à lire les écrits de mes professeurs qui furent mes maîtres.

Mais je m'évade ... Je ne suis pas encore à Aix en Provence, mais toujours à Paris devant mon portable pour publier une recette ... colorée et très fraîche ... une classique coleslaw que j'ai revisitée en l'allégeant ... Pas de mayonnaise, je déteste cela mais une sauce légère à la noisette ...

De quoi amener le printemps à votre table ...

The recipe : Coleslaw

Ingrédients (4 pers) :

- 150 g de chou blanc,

- 150 g de carottes rapées,

- 2 pommes acidulées,

- 250 g de yaourt type brassé,

- sel, poivre,

- 1 cuillère à soupe de jus de citron,

- 2 cuillères à soupe de purée de noisette.

Préparation :

1 - Nettoyez le chou blanc, les carottes et les pommes. Epluchez les carottes et évidez les pommes.

2 - Râpez le chou blanc, les carottes et les pommes et versez le tout dans un grand saladier.

3 - Versez sur les crudités le yaourt, le jus de citron, la purée de noisette, mélangez bien le tout et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

4 - Servez très frais.