Sain gâteau au chocolat et poire

La semaine dernière, je me désespérais de la persistance du mauvais temps, et ce dimanche, quel temps affreux à Paris, et dire que le samedi, je m'étais dirigée d'un pas léger et joyeux vers le Bon Marché afin de me rendre chez l'opticien pour acquérir une nouvelle paire de lunettes de soleil ...

Sur les conseils de mon opticien, j'ai opté pour des lunettes marrons en parfaite adéqquation avec mon teint et ma cheveulure ...

Samedi matin, en fin de matinée, j'ai donc acheté une nouvelle paire de lunettes, à la sortie du magasin, je me suis empressée d'essayer mes nouvelles lunettes de soleil mais les essais furent de courte durée car les nuages ont rapidement pris le dessus sur le joli ciel bleu...

Désespérée, j'ai rangé mes lunettes dans leur bel étui tout neuf, tout comme elles, d'ailleurs...

En songeant, que le lendemain, soit dimanche, je pourrai les essayer à nouveau ...

Mais que nenni, le temps du dimanche fût pire que celui du samedi ...

Quand vais je enfin pouvoir essayer mes jolies nouvelles lunettes ? Faut-il que j'attende de me rendre à Vannes au mariage de mon cousin Vincent en Avril ? Ou que je me rende à Aix en Provence au mois de Mai ?

Enfin, pour me remettre de toutes ces émotions - je suis rentrée de la boulangerie Mulot (j'habite à proximité et de plus, je suis accro à leur baguette au levain) sous la pluie -, j'ai décidé qu'un petit dessert au chocolat nous ferait le plus grand bien ...

J'ai donc ouvert ma bible : le merveilleux livre de Laurence Salomon, Fondre de plaisir et j'y ai découvert une recette de dessert au chocolat que je n'avais encore jamais testée ...

Cette recette, sans beurre, ni sucre, au chocolat ne pouvait que me séduire, de plus elle offrait une association entre le chocolat et la poire ...

Nous avons particulièrement adoré ce dessert si léger, qui se dévore tout seul ... et qui réconforte ... les personnes en manque de soleil ... et de beau temps ...

The recipe : Gâteau léger de semoule au lait de soja, chocolat et poires

Ingrédients :

- 1 litre de lait de soja vanillé,

- 5 cuillères à soupe de semoule complète de blé fine,

- 200 g de chocolat noir,

- 4 poires,

- 4 oeufs.

Préparation :

1 - Versez le lait de soja dans une casserole et faites le chauffer.

2 - Ajoutez la semoule en pluie et remuez avec un fouet.

3 - Dès que la préparation arrive à ébullition, incorporez le chocolat, tournez et enlevez du feu lorsqu'il est fondu.

4 - Cassez les oeufs entiers directement dans la casserole et remuez vivement.

5 - Pelez les poires et coupez les en dés et incorporez les à la préparation.

6 - Versez la préparation dans une moule afin d'avoir une épaisseur d'environ deux centimètres.

7 - Préchauffez le four et cuire 20 mn à 160°.

8 - Laissez refroidir le gâteau et placez le au frais au moins une heure avant de le déguster.

Vous pouvez le déguster accompagné d'un peu de crème de soja vanillée.

Comme une envie irrésistible de beaux jours : pommes, basilic, fraises, crottin de Chavignol

Compotée de pommes au basilic

Crottin de Chavignol aux fraises

Quelle semaine et surtout quel week-end pluvieux ...

J'ai une folle envie de crier : S.T.O.P. marre de ce temps, moi, j'ai envie de printemps, de belles couleurs vives : de vert, de rose...

Que faire ?

Sur le climat, j'ai très peu de marche d'action ... Si ce n'est de mener une vie respectueuse autant que possible de l'environnement ...

Ainsi, j'ai pour habitude de constituer diverses cagnottes : cagnotte accessoires, cagnotte vêtements, cagnotte voyages (et je provisionne également la compensation de mes émissions de CO2) ...

Car je pense que lorsque l'on possède les moyens de voyager au bout du monde, on a également les moyens de compenser ses émissions de CO2...

Cet après-midi, j'ai fait un très joli voyage en Inde, via le dernier film, très décalé, de Wes Anderson, Darjeeling Limited...

Et à la sortie du cinéma, c'est la pluie qui nous a accueilli, nous avons courru vers l'arrêt de bus le plus proche, nous sommes arrivés à la maison une demie-heure plus tard ... Assez mouillés ...

Où je n'ai eu qu'une envie : déguster des petits fingerfoods très colorés ...

J'ai opté pour du vert et du rose ...

Traduction culinaire : du basilic et des fraises ... Mais cette fois ci, je ne les ai pas associés, j'ai préféré oser d'autres associations fabuleuses... Surtout n'ayez pas d'hésitation, osez déguster différemment les fraises et les pommes ...

The recipe : Compote de pommes au basilic

Ingrédients (4 pers) :

- 4 pommes,

- 1 bouquet de basilic,

- 1 cuillère à soupe de sucre,

- 1 cuillère à soupe d'amande en poudre,

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparation :

1 - Pelez les pommes et coupez les en dés.

2 - Faites les cuire à feu doux afin qu'elles soient réduites en comporte pendant une bonne dizaine de minutes. Retirez du feu.

3 - Lavez les feuilles de basilic.

4 - Dans un robot mixeur : versez les feuilles de basilic, le sucre, la poudre d'amande et l'huile. Mixer le tout quelques secondes.

5 - Mélangez ensemble les pommes réduites en compote, et la purée de basilic.

6 - Servez frais.

The recipe : Crottin de Chavignol aux fraises

Ingrédients (4 pers) :

- 250 g de fraises,

- 2 fromages type crottin de Chavignol,

Préparation :

1 - Equeutez et coupez les fraises en deux.

2 - Placez les dans une casserole à feu très doux et couvrez. Dès que les fraises commencent à rendre du jus (environ après 10 mn de cuisson), remuez et éteignez le feu.

3 - Déposez une moitié de crottin de Chavignol dans chaque assiette et arrosez de la compotée de fraises.

Gâteau norvégien explosif aux épices. Qui veut un cadeau d'Eggs and Mouillettes ? Pay it forward

J'avais découvert sur le blog d'Estelle, le jeu Pay it forward qui m'avait séduite mais hélas, j'arrivais toujours trop tard ...

Puis un jour, j'ai laissé un message sur le blog de Myriam et là, oh miracle, j'ai posté l'un des trois premiers messages, à mon tour donc de relayer ce joli jeu dont je vous précise les règles :

1-N’importe qui possédant un blog peut participer.

2-Les trois premières personnes à laisser un commentaire sur ce billet recevront un cadeau réalisé par mes petites mains.

3-Je vous enverrai votre cadeau dans les 365 prochains jours (ce qui me laisse un peu de temps pour m'exécuter).

4-En échange, vous devrez "payer à l’avance" (pay it forward) en faisant la même promesse sur votre blog (pas de cadeau avant le paiement !).

Maintenant à votre tour de laisser un petit commentaire sur ce blog (et de m'adresser vos coordonnées postales par mail : eggsandmouillettes@hotmail.fr) si vous avez envie de gagner une petite gourmandise réalisée par mes soins, avec amour... (J'en fais pas trop j'espère, je ne sais pas si je suis une bonne vendeuse..., je dois avouer que mon truc à moi, c'est le droit...).

A l'instar du gâteau gourmand de la photo...

Samedi matin, je cherchais l'inspiration pour réaliser le gâteau du petit déjeuner (en principe à la maison pas de petit déjeuner, sans un petit gâteau), et mon regard a croisé, un cadeau d'Albert Ménès, des graines de cardamome verte, j'ai ouvert le pot en verre contenant cette épice tant adulée, et j'ai respiré son arôme... Quel délice...

Je me suis alors souvenu d'une recette de gâteau norgévien aux épices découverte dans le magazine Elle à Table.

J'ai un peu modifié la recette, en augmentant la quantité de cannelle, et en substituant l'huile d'olive au beurre... Ce qui ne sera pas pour vous surprendre ...

Et quelle bonheur lors de la dégustation, dimanche matin, nous avons adoré cette explosition de saveurs ... A vous de faire exploser vos petits-déjeuners et goûters...

The recipe : cake aux épices

Ingrédients (6-8 pers):

- 25 cl de lait fermenté (j'ai utilisé du lait ribot dont je raffole),

- 5 cuillères à soupe de sucre rapadura (j'adore son goût si particulier),

- 250 g de farine de blé T 80,

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre,

- 1 cuillère à café de cardamome verte moulue,

- 1 cuillère à café de clous de girofle moulu,

- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate,

- 15 cl d'huile d'olive.

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 200°.

2 - Dans un saladier, mélangez le lait fermenté, le sucre rapadura, la farine, les épices et le bicarbonate jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

2 - Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau.

3 - Versez la préparation dans un moule.

4 - Baissez le four à 180° et laissez cuire pendant 45 mn.

5 - Sortez le gâteau de four et laissez le tiédir dans le moule avant de le démouler.

Comment bluffer ses collègues de travail ou gâteau au chocolat, aux courgettes et à l'huile d'olive

Ce week-end, j'ai souhaité faire une petite "farce" (le mot est un peu excessif, le terme "surprise" conviendrait mieux) à mes collègues de travail, en leur proposant un gâteau au chocolat et aux légumes ...

Cela faisait un certain temps que je n'avais pas apporté un petit gâteau de mon cru au bureau ...

Et je sais combien, ils adorent le chocolat ... Ce qui est parfait pour moi qui m'aime pas les desserts au chocolat ...

Ils constituent mon panel pour mes tests culinaires à base de chocolat ... et de temps à autre, je n'hésite pas à les solliciter, pour le plus grand plaisir de certains ...

Dans le très joli livre (dont j'adore la couverture) de Clotilde (qui vient d'être traduit en français), j'ai découvert une recette qui ne pouvait me laisser indifférente : une recette de gâteau de courgettes au chocolat et pour laquelle j'ai utilisé de l'huile d'olive et non du beurre...

Ils ont été bluffés, aucun n'a découvert la présence de la courgette ...

Le courgettes apportent beaucoup de moelleux à ce gâteau au chocolat ... peu sucré et fort en chocolat ...

La semaine a donc bien débuté sous l'angle de la gourmandise ...

The recipe : Gâteau au chocolat, aux courgettes et à l'huile d'olive.

Ingrédients :

- 10 cl d'huile d'olive (ou 100 g de beurre),

- 240 g de farine de blé T 80,

- 3 oeufs,

- 60 g de poudre de cacao non sucrée,

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,

- 1 cuillère à café de levure chimique,

- 1/2 cuillère à café de sel fin,

- 150 g de sucre de canne semoule clair,

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille,

- 350 g de courgettes râpées,

- 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux.

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°.

2 - Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.

3 - Dans le bol d'un robot mixeur mélangez : l'huile (ou le beurre), les courgettes râpées, le sucre et les oeufs. Mixer afin de bien les mélénger ensemble.

4 - Mélangez cette préparation à la préparation à base de farine.

5 - Lors que le mélange est homogène, ajoutez l'extrait de vanille et les petits morceaux de chocolat, mélangez à nouveau et versez dans un moule rond de 26 cm.

6 - Faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Quand mes crevettes rient .... Rillette de crevettes

La semaine dernière, j'ai participé à la Party N°1 organisée par le Nuage des Filles, j'y ai retrouvé avec grand plaisir d'autres bloggeuses culinaires ...

Les filles gastronomes y étaient représentées divinement ... Mais vous connaissez déjà mes collègues bloggeuses, elles avaient déjà annoncé leur participation à la party sur leur blog respectif ...

Et comble de la soirée : j'ai gagné un petit lot lors du tirage au sort, mon numéro gagnant le 75 vert.

Une seconde soirée doit être organisée cet été, et j'y serai très certainement ...

De plus, grand avantage pour moi, cette soirée était organisée dans un club situé avenue de l'Opéra, face à l'un des arrêts du bus n°95 dont le trajet se poursuit vers Saint-Germain-des-Prés.

Depuis plusieurs mois, mes journées sont interminables : départ à 7 heures 30 pour 50 minutes de marche à pieds à travers Paris, puis arrivée à l'Etude, pause déjeuner, retour à l'Etude, et la journée de travail s'achève et ma journée personnelle débute ... Je ne me plains pas car j'adore ma vie, je souhaiterais même mieux m'organiser (j'y parviens petit à petit, tout doucement) afin d'encore mieux la remplir ...

Et parfois, certains soirs c'est avec plaisir que je concocte une délicieuse recette : salée ou sucrée... Cuisiner est pour moi une détente ...

Depuis plusieurs mois, je participe au blog Qui Veut Du Fromage, et ce blog m'a ouvert de nouveaux horizons : le mariage réussi du fromage et du sucré, la réalisation de recettes rapides nécessitant peu d'ingrédients différents ...

Et c'est pour ce blog que j'ai réalisé cette recette ultra rapide et très chic, qui enchantera vos slunchs... tout comme elle a enchanté le mien.

The recipe : Rillette de crevettes à la Vache Qui Rit

Ingrédients :

- 200 g de crevettes décortiquées,

- 5 portions de vache qui rit,

- une cuillère à soupe de citron,

- du piment d'Espelette en poudre.

Préparation

1 - Dans un bol, versez les crevettes décortiquées et les portions de Vache qui Rit, le citron et un peu de piment d'Espelette suivant vos goût (plus ou moins fort).

2 - Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3 - Servez aussitôt.