Depuis la semaine dernière, je vis des évènements assez surprenants ... qui m'ont permis d'oublier la crise actuelle ...Alors que je faisais quelques courses au Monop du boulevard Saint Michel, mon attention fût attirée par des courges ...
Je m'approche alors pour les examiner ... Et une dame m'interpèle pour me demander si ces courges se mangent et et comment les cuisiner ...
Rapidement une petite cour de cinq personnes s'est formée autour de moi ...
Quel bonheur de partager ainsi ses expériences culinaires entre inconnus ... Pas si inconnus que cela ...
Vendredi dernier, je me suis rendue à la soirée VIP du Salon Cuisinez, j'ai commencé par me perdre au milieu d'un vernissage ... Puis je suis entrée dans le salon par la petite porte ...
Et je me suis trouvée propulsée devant une casserole où officiait notamment de Chef 1 Etoile du restaurant de Gordes ...
Nous avons préparé une réduction à base de porto blanc et de fruits sec, cannelle et anis, un délice ...
Puis, j'ai parcouru les stands à la recherche de copines et j'ai retrouvé Mercotte (pour un bisou super rapide), Anne, Joëlle (un très grand merci ...)avec son amie Pierrette et Audrey...
Avec ces dernières nous sommes allées dîner ... Et je suis rentrée à une heure très indécente ...
Et hier soir, j'ai été invité par un cabinet généalogique, à participer à un atelier tapas à l'Atelier des Chefs...
Une soirée fabuleuse, au cours de laquelle, des juristes ont accepté de passer le tablier pour réaliser des tapas exquis ...
Je surveille avec impatience ma boîte mail dans l'attente des recettes ...
J'ai appris à peler à vif un agrume, à découper les légumes, ôter les arêtes et la peau du poisson, décortiquer les langoustines ...
J'y ai également découvert un appareil fabuleux pour éplucher les pommes et les découper en rondelles très régulières ...
Ayant oublié mon parapluie, je vais être condamnée à y retourner et j'en profiterai pour faire quelques emplêtes gourmandes...
The recipe : Spaghettis bolognaise veggie
Ingrédients :
- 400 g de spaghettis,
- 2 traits d'huile d'olive,
- un peu de sel,
- 2 oignons nouveaux,
- 4 tomates,
- 1 brindille de thym,
- 1 petite feuille de laurier,
- 4 feuilles de basilic,
- 200 g de seitan.
Préparation :
1 - Coupez les oignons en tranches très fines, et faites les revenir à l'huile d'olive pendant 2 minutes sans qu'ils colorent.
2 - Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés , mélangez bien et incorporez le thym, le laurier et le basilic. Laissez cuire 20 à 30 minutes à feu doux et sans couvercle. Rectifiez l'assaisonnement.
3 - Hachez le seitan et réservez.
4 - Faites cuire les pâtes 7 à 9 minutes dans l'eau bouillante et salée. Egouttez les puis refroidissez les à l'eau froide pour éviter qu'elle collent, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez.
5 - Ajoutez le seitan dans la sauce tomates et hachez le tout.
6 - Déposez la préparation dans les assiettes et les pâtes au dessus.
23 commentaires:
Que de sorties gourmandes en ce moment :))
Très appétissant ton spag.
:)
Anne : tout à fait ....
Cammu : merci ...
Il n'est que 9 heures du matin mais ta recette me donne rudement faim!
Anne : gourmande !!!!!
ça m'a vraiment fait plaisir de passer ce petit moment avec toi! bises!
Cette assiette de spaghetti est tres seduisante et me met, moi aussi, en appetit. C'est fou tout ce que tu realises en cuisine, c'est tres sympa! L'episode du Monop m'arrive de temps en temps, et dans les deux sens: j'aime bien demander conseil aux cuisinieres qui ont l'air de bien connaitre leurs produits dans les rayons ethniques surtout, comme ces dames qui t'ont demande pour les courges. A chaque fois, on sent l'enorme plaisir de partager!
Auntie jo : moi aussi ...
Confiture maison : c'est vrai que c'est un plaisir d'échanger avec des inconnus au fil des produits ... Nous communiquons, nous nous parlons et cela est très enrichissant ...
c'est toujours un succès ce plat...
Question de novice : qu'est ce que le seitan?
Mélanie : tout à fait !
Flo Bretzel : c'est un produit réalisé à base de gluten ...
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
tellement bon..et plein de saveurs! miam=p
Quelle vie, quelle vie. Continue ainsi.
Quel programme trépidant de ministre! c'est super! ;)
Tu n'arrêtes pas! On s'est loupé au salon. Ce sera pour une autre fois.
Veggi ca veut dire sans viande ??? mais c'est quoi cette arnaque ? ;-) mahh non, je plaisante of course! C'était donc bien l'atelier on dirait ;-) biz et à bientot
Deuxième fois que je tombe sur cette version veggie alors il me faut absolument tester!!!
Belle façon d'utiliser le seitan :-)
En passant, je t'ai taguée sur mon blogue!
Moi ça me plait beaucoup des spaghettis bolo sans viande, d'ailleurs je fais souvent des pâtes sans viande!
Géraldine : parfaite définition !
Mark : je vais essayer ...
Batacook : c'est super fatiguant ...
Annika Panika : quel dommage ... A très bientôt ...
Claude-Olivier : oui, c'était bien l'Atelier ... Taquin ...
Eliz : oui, il faut que tu testes absolument ...
Louise : j'adore le seitan et surtout l'utiliser ainsi ...
Palais des Lys : c'est top les spaghettis sans viande ...
Je n'ai jamais essayé avec le seitan. Cela doit être réussi. Merci pour cette recette végétalienne.
Virginie : avec du seitan, c'est génial ... A tester d'urgence ...
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