La chaleur est enfin arrivée à Paris, ce soir à 19.15, le panneau d'affichage de la ville de Paris, place de la Bastille mentionnait une température de 33° C et maintenant que je tape ces quelques lignes, il pleut averse ...A l'Etude, les ventilateurs ont repris leur travail de brassage d'air chaud, à l'exception de mon bureau où un ventilo ne serait pas le bien venu ...
Ayant la très grande chance de ne pas souffrir de la chaleur, je me souviens qu'en mai 2006 je randonnais par 40° dans le désert egyptien et j'ai effectué la visite du temple d'Abu Simbel dans un lieu presque vide, et pour cause, il fait plus de 50° dehors ...
Je n'avais pas réalisé l'intensité de la chaleur jusqu'à ce qu'une de mes amies, soit prise d'un malaise sous l'effet de la chaleur ...
Par contre, je suis très malheureuse durant l'hiver où j'ai toujours très froid ... bien que depuis quelques années, j'ai adopté la mode de l'oignon !!!
Alors afin d'affronter la chaleur ambiante, quoi de mieux qu'un dessert raffraichissant, après mon carpaccio d'ananas au basilic, c'est vers un autre carpaccio que j'ai jeté mon dévolu ...
Cette fois ci pas d'association originale mais un grand classique... Où je n'ai pas hésité à utiliser ma potion en or : l'huile d'olive, qui fait merveille associée au miel ...
The recipe : Carpaccio de figue et son gaspacho
Ingrédients (4 pers) :
- 8 belles figues,
- 20 cl de lait d'amande,
- 4 cuillères à soupe de miel liquide,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- quelques amandes effilées.
Préparation :
1 - Nettoyez les figues à l'aide d'un papier absorbant humide.
2 - Coupez 4 figues en morceaux un peu grossier, ajouter le lait d'amande et mixez le tout, puis réservez au frais pendant au moins 15 mn.
3 - Coupez les 4 autres figues en rondelles aussi fines que possible et disposez les sur une assiette plate.
4 - Dans un bol, mélangez l'huile et le miel, puis nappez en les rondelles de figue et parsemez d'amandes effilées.
5 - Servez le gaspacho dans de petits verres (à vodka par exemple) et le carpaccio à côté.
36 commentaires:
j'ai trouvé l'air assez respirable hier, m^me si j'ai une activité un peu plus physique que la tienne ;)
Ce dessert me va très bien : amandes, huile d'olive, miel, figues ... c'est parfait !
ce dessert a l'air délicieux... mêler figues et amandes me plait beaucoup...
Marion : j'ai beaucoup aimé le temps chaud d'hier qui n'était pas au goût de tous ... Mais c'est vrai c'était très respirable ...
Les chéchés : j'adore cette association...
Voilà un dessert qui me fait trembler d'envie :)
Tous les ingrédients sonnent agréablement à mon oreille attentive, un peu comme s'ils venaient de vers chez moi !!!
Mmmhhh !!!
Bises
Olala
Très bonne idée! Ça a l'air délicieux!
Bonne journée,
Mademoiselle M.
Olala : à ce point .... moi aussi j'affectionne ces ingrédients et associer ils font fureur ...
Madeleinemiranda : c'est effectivement délicieux ....
Hummm gaspacho a l'amande, ca a l'air bien bon ca...
Clem : c'est exquis tu veux dire ...
Très belle idée que d'associer le gaspacho et le carpacio :) Tu as de la chance d'aimer la chaleur! Moi, j'en souffre! En revanche, je supporte très bien les froids hivernaux (ça doit être parce que je suis de Québec!).
Louise : j'ai effectivement trouver amusant de proposer les deux ...
C'est surement la résidence à Québec qui fait toute la différence !!!
J'adore les figues fraîches, je les mangerais directement sur l'arbre ! malheureusement cette année mon figuier ne va pas être très généreux. Je garde quand même l'idée de ce carpaccio, très appétissant, au cas où j'arriverais à faire quelque cueillette.
Mmmmmm... Le gaspacho me tente beaucoup...
Mmmmmm... Le gaspacho me tente beaucoup...
J'imagine tellement bien ces saveurs ensemble! Tout ce que j'aime le plus réuni dans une recette: figues, miel, amandes et huile d'olive. Malheureusement, au Québec, les figues sont très rares, et encore plus les bonnes figues. Je conserve tout de même cette recette, et je rêve de quelque part où il fait un peu plus chaud...
Marie France : c'est donc pas une année à figues cette année, dans les magasins, elles sont très cheres ...
Sibo sibon : il faut se laisser tenter...
Julie : si je pouvais je t'adresserai bien des figues mais les fraiches j'ai bien peur qu'elles supportent très mal le trajet ....
Dès que je trouve des figues appétissantes, je me lance dans ta recette!
Flo Bretzel : j'attends de tes nouvelles ...
Quel bonheur et quelle fraîcheur! Merci pour tes recettes Fabienne
Stéphane : on en a bien besoin de la fraîcheur en ce moment ...
Pouvons nous remplacer les figues par un autre fruits. ici au Québec la figue se fait rare. Je pensais à des pêches, peut-être trop sucréew.
Trouver une autre recette : je pense que cette recette peut se décliner à l'infini, pourquoi pas des abricots ? ou du melon par exemple ou des pêches effectivement ....
Superbe recette ! En effet, l'huile d'olive va tellement bien à beaucoup de fruits du sud, c'est déclinable à l'envi !
Je retiens une nouvelle fois tes belles idées à l'huile d'olive (je me souviens très bien de cette tarte à la pâte à l'huile d'olive qui avait ravi tout le monde). Merci Fabienne !
Tiuscha : oh, oui l'huile d'olive fait merveille avec les fruits du Sud ...
Sophie : tu sais bien que l'huile d'olive occupe la première place dans ma cuisine ...
Merci pour ton message fabienne.
J'apprécie ta cuisine, simple et saine, beaucoup de fraicheur et de gourmandises. A bientot, nicolas
Nicolas : merci beaucoup ...
j'adore les figues avec le gaspacho, j'aimerai bcp c'est certain, merci je note ta recette!
Voilà, je cherchais une recette avec du lait d'amande..c'est nickel..j'essayerai demain avec des nectarines...et je te tiens au courant
Sublime ce gaspacho à l'amande accompagne de belle figues MIAM
Pascalou : nombreux sont ceux qui comme toi aiment les figues ... Tu vas adorer ...
Lili : Avec des nectarines, excellente idée, j'attends ton test ...
Alice : merci ...
Superbe idée comme dessert !
Miam, ça me donne envie d'en manger juste là, maintenant !!
Edith 26 merci ...
Friendsco : j'espère bien ...
Belle invitation andalouse que ce gaspacho figue-amandes... je suis plus réticente sur le nom qui m'évoque un plat salé...
Catherine : oh, je n'ai pas pensé une seconde que gaspacho = salé ... Mais je peux t'assurer qu'il est exquis ...
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