En ce moment, les beaux jours me donnent des envies de légèreté ... de fraîcheur... et de jolies couleurs dans mon assiette ...La semaine dernière, dans cet esprit je vous ai proposé des makis sushis ... Je continue d'ailleurs mes essais et je laisse ma créativité m'amener vers une cuisine très originale ...
Au hasard de mes promenades sur la toile, j'ai découvert un restaurant parisien qui propose une carte déjeuner légère .... et je dois avouer que j'avais très envie d'aller tester ce merveilleux restaurant aux tonalités oranges qui s'accorderaient parfaitement avec ma bonne mine actuelle.
Je me souviens avoir déjeuner dans un grand restaurant à Bruxelles, qui proposait un menu léger pour femmes d'affaires et je me souviens avoir beaucoup souri à la lecture de ces mots à l'époque ...
Et bien, je pense maintenant que ce restaurant était très en avance sur son temps ...
Je ne cesse d'avoir des envies de cuisine légère et surtout de cuisine de plus en plus saine et j'ai constaté que je n'étais pas la seule ...
Et je vois de plus en plus fleurir sur les rayons de livres de cuisine, des livres de cuisine santé proposant des recettes devant nous éviter de vieillir, de rester belle, d'améliorer sa santé ... de perdre du poids... d'être heureux...
C'est la nouvelle quête de notre ère : la recherche du BONHEUR, un bonheur individuel, constant ... Nous n'avons pas le droit au bonheur, mais nous avons le devoir d'éprouver du bonheur ...
Assez de philosophie et de psychanalyse ... Revenons à des choses plus matérielles : la cuisine !
The recipe : Carpaccio d'ananas et basilic.
Ingrédients :
- 1 ananas,
- une poignée de feuilles de basilic,
- le jus d'un citron vert.
Préparation :
1 - Otez les extrémités de l'ananas
2 - Epluchez l'ananas à l'aide d'un grand couteau du haut vers le bas, puis otez les yeux de l'ananas.
3 - Découpez l'ananas en fines rondelles.
4 - Déposez les rondelles d'ananas sur un grand plat et arrosez les du jus du citron vert.
5 - Nettoyez les feuilles de basilic à grande eaux.
6 - A l'aide d'une paire de ciseaux, ciselez les feuilles de basilic et répartissez les sur les rondelles d'ananas.
7 - Réservez au frais au moins une heure avant de déguster.
48 commentaires:
Une recette toute simple mais qui a l'air d'être un pur délice, j'adhère!
Lisanka : très simple et exquise est une parfaite définition de cette recette ....
cette recette est idéal pour finir un repas en toute legereté !!
Lili : tout à fait ... un repas qui se finit sur une note de légèreté ...
Très tentant, on aime beaucoup l'ananas ici...
Vicoquette : c'est très rafraichissant l'ananas ...
Accords exquis, du bonheur ...
je craque pour les carpaccio de fruits! Ananas et basilic, ça doit être divin.
J'ai déjà associer le basilic avec des fraises mais pas avec l'ananas, il va falloir que j'essaie!!
Sha : merci ...
Julie : moi aussi je découvers ces carpaccio avec plaisir
Sève : c'est idéal avec l'ananas ...
J'adhère totalement. As-tu tenté avec la coriandre fraîche ? C'est (à mon avis) encore plus renversant. Je ne connais pas le citrus étoile... merci pour l'adresse !
Natalia : non je n'ai pas encore tenté avec la coriandre ... Mais j'adore la coriandre et je vais tester très rapidement... Merci pour ta suggestion ...
Natalia : non je n'ai pas encore tenté avec la coriandre ... Mais j'adore la coriandre et je vais tester très rapidement... Merci pour ta suggestion ...
Un dessert ultra frais, sans aucun doute très agréable en bouche. Quant à mes croquants, non je n'utilise pas de matière grasse.On peut donc en manger plus, non ?
simple et rafraichissante que demander d'autre !!
Aux Becs sucrés salés : je suis très surprise par la composition de tes croquants...
René : tout à fait ...
Simple et original. Je ne mange pas souvent de l'ananas. Préparé come ça, ça me fait bien envie!
Une bonne idée pour manger de l'ananas différemment. Et tu as raison, nous sommes à la recherche de repas légers et plus encore de desserts légers.
A bientôt!
Menu léger pour femmes d'affaires, voilà un concept bien pensé!
un dessert tout en légèreté avec une touche de basilic là j'adhère totalement
Petitsplatsnath : ça change c'est vrai ...
Menuspropos : oh, c'est vrai que cela est ma quête quotidienne : un repas avec un dessert léger mais divin ....
Flo Bretzel : c'est le concept idéal...
Talonshautscacao : c'est exquis ...
J'adore l'association des fruits d'été et du basilic, ta recette me plait donc beaucoup!
C'est vrai qu'un peu de légèreté ne fait pas de mal en ce moment!
Bises
Lydian : moi aussi j'aime associer le basilic avec des fruits ...
Un dessert léger et gourmand, je note
merci pour ce bon partage
Bisous de Jaclyne
Jaclyne : c'est toujours agréable de transmettre un peu de légèreté ...
Hello, merci pour ton com', au fait, ton site est très sympa, avec des photos "plus alléchantes tu meurs" !
Merci de nous faire partager ta passion !
Gourmandement vôtre,
Cooxinelle
Cooxinelle : merci beaucoup, que de compliments ...
J'aime ce genre de recettes qui font la part belle aux produits.
A tester d'urgence.
Anne : tout à fait !
Je viens d'acheter 3 ananas pour faire un sorbet s'il m'en reste je testerais ta recette qui a tout pour me plaire ! Bon week-end ! bises !
Guylaine : ah, un sorbet à l'ananas, tu me tentes beaucoup ....
Le basilic, c'est le plus qui va bien à l'ananas.
simple, parfumé, une recette pour l'été quand on a pas trop le temps! biz
Mamina : je dois avouer que je suis accro au basilic... en souvenir du Sud.
Claude-Olivier : et en plus, elle est super rapide à faire !
huuuuuum!ça doit être excellent ! j'arrive! biises micky
Michymath : je t'attends .....
De la simplicité et une promesse de mettre nos papilles en éveil, j'adore!
Frijoles : moi aussi j'adore les choses simples ...
Très belle idée, que je pense décliner pour l'apéritif!
Auré : excellente suggestion que celle de l'apéro
Une recette simple comme j'aime !
La saveur du basilic doit se marier à ravir avec celle de l'ananas :o)
Sylvie : tout à fait l'association ananas et basilic est fabuleuse ...
Ça c'est une belle recette bien fraîche, légère et pleine de vitalité comme je les aime! :)
Quelle jolie recette pleine de fraicheur. Si je trouve encore de l'ananas dans mon magasin bio je tente.
Botacook : merci pour cette jolie définition ...
Marie Flo : j'espère que tu vas trouver un ananas...
Alors la j'adore !!! Ce doit etre une très bonne association !
une idée tellement évidente qu'on ne comprend pas pourquoi on n'y avait pas pensé !!!! BRAVO !!!
Rachel : merci ...
Les 2 gourmands : c'est idée les plus simples sont les meilleurs ....
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