Salade saine coleslaw et une rencontre de bloggeurs dans le Sud ?

Durant la nuit de dimanche à lundi, il a neigé à Paris, oui, oui, vous ne rêvez pas, j'ai bien écrit qu'il avait neigé à Paris, et ce matin, le thermomètre installé carrefour de l'Odéon indiquait seulement 2° ce matin à 7 heures 30 ...

Et dire que mes lunettes de soleil reposent toujours dans leur étui, elles n'ont pas encore eu l'occasion de prendre l'air à Paris, aussi, j'ai décidé de leur faire prendre l'air à Aix en Provence, du 8 au 15 mai prochain...

Alors amis bloggeurs et bloggeuses, si une petite rencontre, vous tente, je suis preneuse pour une rencontre entre bloggeurs ou bloggeuses du Sud ...

J'espère que ce séjour en Aix en Provence, me permettra de faire le plein de soleil, de luminosité et de repos...

Ah, le Cours Mirabeau, et ses célébres cafés, que j'ai souvent fréquentés lorsque j'étais étudiante et que je siègeais sur les bancs de l'université Cézanne ...

C'est dans cette université que j'ai rencontré mes meilleurs amis ... Que de rires et de bons moments partagés ... Je me souviens notamment que nous attendions chaque année, avec plaisir, le spectacle des Rachimbourgs.

Comme les définir : c'étaient les guignols de l'info avant l'heure ... et limité au monde de la faculté ... Les professeurs étaient parodiés ... et pour certains d'entre eux c'était un honneur de figurer dans le spectacle des Rach...

Je me souviens de l'humour dont faisait preuve Monsieur le Professeur Philippe Delebecque ... souvent parodié...

La profession juridique que j'exerce, aujourd'hui, nécessite une mise à jour constante de mes connaissances, via notamment la lecture de revues professionnelles, et par le truchement de ces revues, je continue à lire les écrits de mes professeurs qui furent mes maîtres.

Mais je m'évade ... Je ne suis pas encore à Aix en Provence, mais toujours à Paris devant mon portable pour publier une recette ... colorée et très fraîche ... une classique coleslaw que j'ai revisitée en l'allégeant ... Pas de mayonnaise, je déteste cela mais une sauce légère à la noisette ...

De quoi amener le printemps à votre table ...

The recipe : Coleslaw

Ingrédients (4 pers) :

- 150 g de chou blanc,

- 150 g de carottes rapées,

- 2 pommes acidulées,

- 250 g de yaourt type brassé,

- sel, poivre,

- 1 cuillère à soupe de jus de citron,

- 2 cuillères à soupe de purée de noisette.

Préparation :

1 - Nettoyez le chou blanc, les carottes et les pommes. Epluchez les carottes et évidez les pommes.

2 - Râpez le chou blanc, les carottes et les pommes et versez le tout dans un grand saladier.

3 - Versez sur les crudités le yaourt, le jus de citron, la purée de noisette, mélangez bien le tout et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

4 - Servez très frais.