Boeuf riz au piment d'Espelette

Pour fêter la deuxième année de mon blog, j'ai fait des folies mais bon on n'a pas tous les jours deux ans ...

J'ai choisi la destination de l'Italie, sans oublier de faire le plein de gourmandises, à déguster avec du quinoa arrosé de citrons ...

Est ce bien raisonnable ??? Non... Mais qui a dit que j'étais une fille raisonnable !!!

Sous mes allures de jeune femme très raisonnable, bien sous toutes coutures, se cache une personne passionnée ... qui adore le changement (le côté positif, c'est ma grande faculté d'adaptation), les petits moments de folies (rire, mais rire de tout et de rien, je suis toujours à la recherche d'une chose fantastique qui me fera rire : une personne qui trébuche ...) et les nouveautés (je suis de plus en plus fan du bambou : après avoir découvert le bambou en tee-shirt, je viens de découvrir les pulls en bambou et cashmere... une douceur infinie ...).

Je suis certaine que vous aussi vous connaissez ces merveilleux livres et que vous comprenez qu'il était nécessaire qu'ils aient leur place sur l'étagère de ma bibliothèque ...

Alors pour entrer dans l'hiver tout en douceur (bien que dans les jours prochains, je vais chercher l'été), j'ai choisi une jolie recette du Magazine Saveurs des mois de septembre et octobre 2007, qui m'a offert l'opportunité de faire le vide dans mon frigo (en rêve, terribles, non ! Surtout le premier, avec une pensée pour toi Christine)...

Et en plus, elle est très facile à réaliser cette recette... Elle a tout pour plaire !!!

Cette association de boeuf et riz est parfaitement réussie et le piment d'Espelette, ne vient qu'ajouter une touche magique ...

The recipe : Boulettes de boeuf sauce au poivron et piment doux

Ingrédients (4 personnes) :

- 600 g de viande de boeuf hachée crue,

- 150 g de riz,

- 2 oignons,

- 2 poivrons rouges,

- 1/2 aubergines,

- 1 cuillère à café de sucre,

- 1 cuillère à café de concentré de tomates,

- 1 cuillère à café de parmesan,

- 2 cuillères à soupe de piment d'Espelette,

- 5 cl d'huile d'olive,

- sel.

Préparation :

1 - Dans une cocotte, faites fondre un oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons épépinés et la moitié d'aubergine, le tout coupé en morceaux.

2 - Laissez cuire 5 mn puis ajoutez le sucre, le concentré de tomate, une cuillère à soupe de piment, du sel et 1 litre d'eau. Laissez cuire au moins 30 mn à feu moyen.

3 - Mélangez la viande de boeuf avec le riz cuit, le reste du piment, le second oignon haché finement et du sel. Formez des boulettes pas trop grosses.

4 - Saisissez délicatement les boulettes à la poêle dans un pue d'huile en les retournant régulièrement.

5 - Mixez la sauce aux poivrons avec le parmesan. Rangez les boulettes dans un plat, versez la sauce dessus, mettez les à cuire 10 à 15 mn au four préchauffé à 210° C.

6 - Servez bien chaud.