Tarte aux abricots, à l'huile d'olive et à la noix de tonka

Je viens enfin de retrouver, pour mon plus grand plaisir, ma connection internet ...

Depuis plus de deux semaines, je ne parvenais plus administrer mon blog ... Car mon accès internet était très limité : je n'avais plus accès à ma boîte mail : hotmail (pas facile surtout quand vous devez recevoir des mails pour une rencontre déjeuner entre bloggeuses géniales : Hélène, Vanessa, Joëlle, Lili et Suiksuik...), ni à blogspot ...

Nous avions rendez-vous le dimanche à midi et demi, aussi la solution de facilité fût de téléphoner à Séverine, ma soeur, afin qu'elle me lise le mail fixant le lieu de rendez-vous ... Heureusement, je pus me rendre dans un merveilleux restaurant thaï où tout fut divin : tant les mets que la compagnie ...

En ce moment, malgré le temps fort peu clément (il ne cesse de pleuvoir sur Paris, je désespère !), j'ai envie de consommer des fruits d'été, et l'abricot fait partie de l'un de mes fruits préférés.

J'avais déja associé avec succès, l'abricot avec la fève tonka, aussi j'ai également voulu renouveler cette fusion si parfaite (déjà testé pour le gâteau des rois)...

J'avais envie d'une tarte alors pourquoi ne pas réaliser une pâte à tarte avec un peu d'huile d'olive à la place du beurre, une vraie tarte végétalienne, et puis l'huile d'olive est parfaite en pâtisserie, et elle se marie à merveille avec l'abricot... A vous de tester, vous allez adorer !

The recipe : Tarte aux abricots, à l'huile d'olive et à la fève tonka

Ingrédients :

La pâte :

- 200 g de farine,

- 50 g de poudre d’amande,

- 10 cl d’eau froide,

- 10 cl d’huile d’olive,

- 75 g de sucre,

La garniture :

- 1 kg d’abricots,

- 6 cuillères à soupe de poudre d’amande,

- 4 cuillères à soupe de miel,

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

- un peu de fève tonka râpée. Préparation : 1 - Préparez la pâte : mettez l’ensemble des ingrédients dans un bol ferment hermétiquement, et secouez énergétiquement pendant 5 mn verticalement et horizontalement. Une boule de pâte doit se former dans le bol.

2 – Etalez la pâte au rouleau et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond avec quelques coups de fourchette.

3 – Lavez et séchez délicatement les abricots et détachez les deux oreillons.

4 – Déposez les oreillons l’intérieur vers le haut, saupoudrez d’un mélange : poudre d’amande – fève tonka.

5 – Mélangez le miel et l’huile d’olive et versez ce mélange sur les abricots.

6 – Faites cuire la tarte à four 210° (th 7) pendant 30 mn.