Vous l'avez découvert récemment, je fais partie, en très bonne compagnie, je dois l'avouer, de la team de Qui veut du fromage ?Et bien, vous êtes peut-être surpris mais j'adore le fromage, et le vrai !
Cette passion du fromage m'a été transmise par mes parents très grands amateurs de fromage...
J'adore faire mes courses chez mon fromager ou plutôt devrais-je dire chez mes fromagers, car tous deux sont situés à proximité de mon domicile et je ne suis jamais parvenue à les départager...
Dans ces lieux de perdition, mes yeux virvoltent d'un fromage à l'autre : du cheddar aux multiples fromages de chèvre (mon petit péché mignon), au les tomes, au le roquefort...
Petit message personnel à mon ami Com, tu comprends mieux mon souhait d'apprendre à mieux découvrir certains breuvages ...
Et surtout un fromage dénommé le Parmigiano Reggiano, j'aime l'aspect un peu râpeux de ce fromage, friable... et qui se marie très bien avec divers aliments comme les fraises ... ou le risotto ...
Pour découvrir la recette, c'est ici.
52 commentaires:
Oh la la...je craque, pas possible autrement..tout ce que j'aime. Trop fort, cela vallait bien la peine que tu fasses partie de cette "chose" bien sympa ;-) Pis avec cela, je te conseille un Brunello...oui, ou une Amarone...à toi de choisir
Biz
Claude
moi aussiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!! haaaaaaaaannnnnnn claude olivier laisse m'en une petite part steuplééé
Un petit tour chez Barthélémy, il n'y a que ça de vrai!
J'adore faire les marchés en province, à la recherche de petits fromages régionaux, moins connus, mais aussi bon et souvent plus originaux que les AOC.
Claude-Olivier : merci pour tes excellents conseils, comme toujours
Marion : le retour !!!
Chrisos : oui j'adore cette petite boutique fromagerie... Que l'on retrouve à l'odeur !
Superbe! Je suis fan de risotto et de fromage....Donc, mariage réussite!
Concernant le parmesan, essaies Da Rosa et goutes le parmesan de la vache rouge.....Excellent!
Cela reste quand même un de mes préférés ce risotto là... et c'est sympa de faire partie de cette confrérie toi et les autres aussi...
J'aime beaucoup le fromage également et quel plaisir d'aller chez le fromager pour se commander un bon plateau de fromage et le vin qui va bien avec... hum !
En tout cas ta recette me fait envie.
oh la la, ce risotto doit être un vrai bonheur !
sur le plateau de fromages, je ne pourrais prendre que du chèvre, j'adore !
Je viens de découvrir ce nouveau blog collectif qui m'attire beaucoup! de bien belles idées fromagères en perspective!
je craque ! cette photo me fait vraiment envie
J'adore le rissotto et aussi le fromage quel parfait mariage !
Fromage????...Je n'ai plus de fromager autour de chez moi, sauf au marché mais c'est à 500m...alors comment vivre sans un fromage? comment se servir un verre de vin sans à un moment perter à ses lèvres un nectar vinifié?... Je résiste et en trouve sous le manteau..dans quelques fermes...Surtout quand il s'agit de Munster...On s'en souvient et surtout, on ne l'oublie pas...Alors, s'en attendre, je remplace le "parmesan" par un bon munster bien sec...Quel régal...
Voilà un point commun sans conteste ! Le fromage, j'en mange tous les jours et j'ai une préférence pour le chèvre (artisanal bien sûr) et le parmesan. Sans oublier les fromages bien faits, qui sentent un peu ! Ta recette est très belle.
Moi aussi j'en veux...car j'aime trop le fromage.
Bolli : je connais bien Da Rosa, rue de Seine, j'aime y déguster des tartines ... Je vais suivre ton conseil ...
Mamina : oui c'est très agréable de faire partie de cette team ...
Valérie : je suis fan de fromage, et je pourrais faire un repas que de fromage ...
Aude : je pense que le chèvre a beaucoup d'adepte ...
Anne : Merci !
Emilie 1 petit creux : c'est gentil !
Philo : merci !
Olivier : plus de fromager ! Quelle tristesse que la disparition des petits commerce...
J'aime ta suggestion d'une substitution par du munster !
Sonia M la Cuisine : le fromage, c'est un produit fantastique ... surtout lorsqu'il est artisanal...
Paola : gourmande !
Et qu'y a-t-il de plus enthousiasmant qu'un fromager qui vous décrit avec passion le parfum de ses fromages, qui vous narre avec ferveur leur affinage, qui vous aide avec dévouement à trouver the RIGHT fromage at THE right dîner ...
Je suis fan aussi, à la maison il y a toujours du fromage ! Et le parmiggiano est un de nos préférés aussi !
Ce n'est pas moi qui te blamerait. J'adore le fromage. Je crois que c'est bien la seule chose qui me rend vraiment malheureuse lorsque je ne peux pas en trouver. Et aux USA, qu'est-ce que ca me manque!
Tu es taguée!!!! Viens sur mon blog!
Bisous
Chechia : je pourrais passer des heures à converser avec un tel fromager !
Tiuscha : comme je te comprends et partage ton goût ...
Lolotte : comme je te comprends ... Les fromages des us c'est d'être comparable aux fromages de France !
Missval : j'arrive....
J'adore le fromage et je les aime presque tous. J'ai quand même une petite préférence pour un brie bien fait.
Bisous, Doria
Au risque de briser les stereotypes, j'ai ete heureusement suprise de trouver de bons fromages et fromagers aux US. D'accord les fromages francais nous arrivent pasteurises mais on trouve depuis une petite dizaine d'annees des producteurs locaux qui font un fromage de qualite. Je dois avouer que la mimolette veille, le Livarot, et un bon chevre cendre me manquent!
rho la la moi aussi j'adore le fromage !
tous, sauf le bleu que je ne peux pas avaler !
c'est ce qui me manque le plus quand je vais aux USA : du bon fromage bien "goutu" !
Bisous et merci pour ton passage sur mon blog ! ;)
Moi aussi j'en veux !! et avec du risotto que j'adore ! Je t'ai invitée à un jeu sur mon blog... pour te connaître mieux ! si tu acceptes, dis le moi !
oulà la la... j'adore les asperges vertes et alors là ton rissoto il me plait de trop...
Rien à voir avec le fromage (ou peut être une histoire de ramage...), Fabienne, voudrais-tu, s'il te plait répondre à mon "tag" (raconter 7 trucs sur soi)?
Plus d'infos ici : http://chrisoscope.com/2007/06/14/7-trucs-absolument-vrais-mais-dont-tout-le-monde-se-fout/
Merci!
Du fromage? J'arrive! Avec cette photo, je ne peux résister...
Merci pour ton commentaire sur mon blog. Je viens de découvrir le tien et il est super !
Désolée, mais je laisse ma part à qui la veut !... ;o)
bonjour, je t'envoie une invitation de tag sur mon blog !
Doria : c'est vrai qu'il existe d'excellents bries ....
Helen : je ne suis pas choquée mais bien au contraire enchantée que l'on puisse manger d'excellents fromages en dehors de la France et notamment aux States !
Poutchi : alors tu devrais prendre contact avec Helen avant de partir aux States, elle connait d'excellents fromagers !
Agnès : m'aurais tu tagué ?
Hélène : moi aussi j'adore les asperges !
Chrisos : je pense pouvoir y répondre ce week-end...
$ha : moi aussi j'adore le fromage !
Linon : merci beaucoup !
Sylvie : chacun ses goûts !
Audrey du 13 : oh, là, je suis très taggue en ce moment, merci !
Oui je t'ai taguée mais pas de pb j'espère que ça ne te dérange pas !! Les fromages je ne t'ai pas dit mais je n'en achète plus beaucoup car c'est l'enfer, on en mange comme des malades !!
Moi aussi j'aime le fromage et je partage ton faible pour le chèvre, crémeux, semi mou, crayeux, qui se mange à la cuiller (si, si, ça existe) et tous les autres fromages! Ce rissoto me parle et je vais probablement y répondre ;-D !
le fromage...c'est un supplice ici. j'adore le fromage et aux Etats Unis, voilç ce qui me manque le plus, entrer chez un fromagier, et dire un peu de celui là, puis celà auss...rentrer à la maison et en manger avec du pain croustillant et un petit verre de vin... Ah france quand tu me parles de fromages, je craque...
Agnès : moi j'ai trouvé la solution, j'en achète un seul morceau de fromage, mais un très très bon !
Gato Azul : j'adore également le fromge de chèvre, ses goûts sont si multiples ...
Valérie : alors, dès que tu rentres en France, tu te délectes de fromage et d'un petit verre de vin !
fromage?? ce n'est pas moi qui vais dire le contraire : j'ai réussi à m'intégrer au jury du concours " saveurs Poitou- charente" section fromage!!
quand au Parmigiano, j'adore aussi ( c'est dans les gènes??)
Mamapasta : en Poitou-Charente, vous avez d'excellents fromage en plus ...
quel délicieux risotto
le fromage ..un p'tit péché mignon
Tu m'étonnes que les fromagers sont des lieux de perdition. quel régal des yeux déjà de voir ces beaux rayonnages et le pargianno, c'est un peu la cerise sur la gâteau surtout avec du risotto !
Nuage de lait : je crois que nous sommes nombreux à aimer le fromage !
Sophie : oui, j'adore aller chez le fromager ...
Moi aussi j'aime beaucoup le fromage mais ici il est hyper cher alors je n'en mange pas assez souvent à mon goût.
Cependant, aujourd'hui en faisant mes courses je n'ai pas résister à un bon petit bleu....
Bonne soirée
AWoz:)
Awoz : c'est que le bon fromage est cher, aussi j'ai pris l'option : peu mais du très bon ...
Une amatrice de fromage, oui je suis là !!! J'adore !!!
Lucile Poppins : amatrice de fromage, tout comme moi !
Je fais aussi partie des inconditionnelles du fromage...je peux aussi passer beaucoup de temps chez mon (mes)fromager(s)à humer...goûter...Rien que d'y penser, j en ai l'eau à la bouche!
Ceci dit je testerai ta recette qui me semble succulente!
Cath : ma passion pour le fromage est immense ... Quel plaisir de découvrir de nouveaux fromages en compagnie de son fromager !
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