Je pense que vous devez tous savoir que j'ai déjeuné samedi en excellente compagnie : Sophie, Valérie, Hélène, Sylvie, Marion, Yaël, Lili, Bernie, Anne et Patrick ...
Mais quelle journée ... Durant laquelle nous avons ensuite nos petites emplettes chez Tang ...
Qui dit Tang dit produit exotique, ainsi que William Ledeuil...
William Ledeuil est un très grand chef dont la cuisine possède une touche d'exotisme si magique ... Si vous souhaitez goûter à cette magic touch d'exotisme alors précipitez vous dans un lieu magique Ze Kitchen Galerie.
William Ledeuil propose des desserts associant sucré et wasabi : mousse de chocolat blanc au wasabi , wasabi-fraises ...
J'ai souhaité dans le même esprit associer la fraise au wasabi et j'ai jeté mon dévolu sur un crumble ...
Depuis le début du printemps, je n'avais pas encore préparé de crumble ... J'ai donc saisi l'opportunité qui s'offrait à moi ...
L'association fraises - wasabi est très surprenante mais pas désagréable et m'a donné encore plus envie d'explorer l'association wasabi - sucré...
The recipe : Crumble aux fraises et wasabi
Ingrédients :
- 500 g de fraises,
- 120 g de farine (j'ai opté pour de la farine bise T80),
- 100 g de beurre mou,
- 100 g de sucre,
- 80 g de poudre d'amande,
- 15 g de wasabi en poudre.
Préparation :
1 - Coupez les fraises en morceaux et disposez les dans un plat.
2 - Confectionnez les miettes en mélangeant : la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amande et le wasabi, du bout des doits et répartissez les miettes sur les fruits.
3 - Faites cuire à thermostat 6 pendant 30 à 40 mn.
59 commentaires:
Etonnant ma chère Fabienne!
On associe régulièrement la fraise au poivre et au vinaigre le wasabi est donc qq part la suite logique non?? quelle rencontre dis donc ! vous étiez nombreux!
Toujours des associations qui changent chez toi !
hé bé ça alors ! Du wasabi dans un crumble ! Je n'y aurait jamais pensé ! Mais avec les fraises cela doit très bien se marier. Belle photo, elle donne envie.
Bises
Une nouvelle association de goût à découvrir, et si en plus c'est pour un crumble aux fraises, c'est parfait !
Zut moi qui allais publier ma recette de crumble fraise/rhubarbe j'ai l'air de quoi maintenant?
Pfff...faut toujours que je ramène ma fraise!
Et bien j'aurais bien aimé être à cette rencontre !!! mais bon voila...par contre le wasabi, c'est pas trop mon truc...alors avec des fraises...mais c'est volontier que j'accepte ton invitation si gentiment faite et que je viens goûter chez toi ! Quoi c'est pas écrit ca dans le billet ... ;-)
Biz
bonne journée
Claude
Il faut absolument que j'achète le bouquin de William Ledeuil !! Bises et désolée de n'avoir pas pu vraiment parler avec toi samedi !
Un crumble fraises wasabi, ce doit être détonnant et étonnant en plus si tu l'associes aux p'tits chocolats au piment d'espelette de Beau à la louche là, c'est l'explosion...
Fraises Wasabi ! Tu m'as également donné envie de me lancer sur cette originale association !
J'adore le wasabi et cette association fait frétiller mes papilles d'avance!
J'adore cette nouvelle idée fraises/wasabi! Merci Fabienne!
notre rencontre samedi fut trés sympathique et apparement fait naitre chez chacun des associations de goût originales!
j'ose dire que je n'ai jamais réalisé de crumble, mais je vais tester ta recette!
Mamina : Merci !
Mercotte : tu as parfaitement raison, après le poivre et le vinaigre, le wasabi allait de soi ... Oui ce fut une belle rencontre !
Audinette : j'adore l'originalité !
Ganesha : originale cette association, n'est ce pas ?
Valérie : effectivement, une association à découvrir !
Stéphane : j'adore l'association fraise-rhubarbe, j'adore ce côté acidulé ! Je cours voir ta recette !
Claude-Olivier : pourquoi pas ! Ton heure viendra et tu feras toi aussi d'excellente rencontre sur Paris ...
Anne : ce sera pour une prochaine fois ! J'ai craqué pour ce livre !
Olivier : j'aime beaucoup ta suggestion !
Suiksuik : lances toi chère amie !
Mitsuko : je n'en doute pas un instant !
Chantal 33 : j'en suis enchantée !
Yaël : oui ce fut une très belle rencontre !
Ca va, ca ne pique pas trop?
le poivre va déja si bien avec les fraises alors pourquoi pas le piquant du wasabi !
à bientot pour une prochaine rencontre !
voilà un mariage détonnant et sûrement épatant! encore une chose à découvrir!
J'avais aussi cette association sous le coude, manque plus que la décision de la faire ....
Il faut vraiment bien doser, c'est tellement fort le wasabi !
J'ai également acheté du wasabi (rendez-vous demain pour la recette) mais je n'ai pas osé le sucré… pourquoi pas. À la prochaine rencontre, il faudra changer de place entre chaque plat pour pouvoir échanger avec tout le monde !
zut alors, c'est du wasabi pâte que j'ai :( je sens que je vais retourner faire quelques achats moi !!!!!
J'ai hate de goûter ce duo dont nus avons longuement parlé samedi
Je n'ai que du wasabi en tube.... Etonnante cette association!
Je vais essayer. Ça sort des sentiers battus cette combinaison de goûts.
C'est chouette votre rencontre.
Une recette tentante...
Une rencontre de bloggeurs, des fraises... que demander de plus pour être heureuse ?
Moi non plus le wasabi ce n'est pas ma tasse de thé, mais pourquoi pas ?
à tester pour mon fiston qui est très sushi !
à une prochaine fois, j'espère
J'adopte ! En plus j'ai acheté du wasabi samedi dernier. Trop bien...
Merci Fabienne pour cette belle recette !
Quelle rencontre, vous avez du passer un bon temps! Je reste baba devant cette association. J'ai un souvenir mémorable du wasabi.
Hélène
Je ne savais même pas que le wasabi existait en poudre!
Une très belle recette, très tentante!
j'ai acheté le livre de W. Ledeuil et ai bcp aimé, ai essayé deux de ses recettes qui ont eu un succès fou, il propose vraiment une cuisine intéressante, originale et très accessible (en tout cas pour ce qui concerne les recettes de son livre...les ingrédients sont eux un peu plus pointus à trouver pour certains).
Ohhh, ben non, moi je savais pas, ça devait être super sympa ce déjeuner!!!
C'est étonnant en effet cette association, mais comme dit Mercotte, vu que la fraise va à merveille avec le poivre, on se dit que ce doit être pas mal du tout!!
Ce crumble me plait bien. Par contre je ne connais pas le wasabi. Je vais aller m'instruire de ce que c'est.
Quelle créativité! Waouh, ça décoiffe!
étonante association (wasabi et fraise)
Alors là tu fais très fort! j'avais déjà adoré tes recettes de fraises alliées au salé, mais avec du wasabi, quelle originalité!
... Ca me fait un peu peur cette association! Cela dit, ce doit être pas mal... Qu'est ce que ca donne du wasabi cuit?
Et bien moi qui ne savait pas quoi faire de mon tube de wasabi! (oui les sushis tous les jours c'est bon mais nous risquons de manger à 23h tous les soirs!!)
Je vais aller jeter un coup d'oeil aux recettes de ce chef! Merci!
Ah je suis arrivee quelques jours trop tard, dommage. Association surprenante, qui donne envie de tester.
ça donne trop envie !
Soumia
ouou.......ça doit décoiffze ce mélange ,pas mal :)!
Wouaw, ca a l'air irresistible!
Très audacieux !!!
Effectivement W. Ledeuil est un artiste et cela se sent dans sa cuisine...Au fait j'y suis mercredi prochain...et j'ai tourné avec lui une recette qui devrait etre en ligne en juin.
Fraises / Wasabi ??? ça c'est un mélange explosif !! J'ai du wasabi en tube (celui qu'on utilise pour les makis), mais pas de poudre. c'est une recette bien originale que tu nous donnes là.
Gracianne : non ça ne pique pas trop !
Lili 63 : oui à bientôt !
Alhya : oui détonnant !
Annellénor : Faut te lancer !
Tiuscha : il ne faut pas renverser le pot c'est certain !
B comme Bon : excellente idée la suggestion de changer de place après chaque plat ! Pauvre serveur !!!
Marion : j'ai hâte de lire ton test qui va être fabuleux j'en suis certaine !
Auré : il est préférable d'utiliser du wasabi en poudre !
Zoubida : oui la rencontre était chouette !
Lory : il faut se laisser tenter !
Marie de Paris : rien de plus, tout est parfait !
Bernie : à une prochaine fois !
Sophie : merci à toi pour l'invitation et l'organisation !
Hélène : oui c'est une belle rencontre, bravo aux organisatrices !
Sha : le wasabi en poudre se trouve très facilement chez Tang Frères
Vanessa : oui j'ai acheté son livre qui est fabuleux !
Véro : il faudra que l'on finisse par se rencontrer !
Marie Flo : le wasabi est une sorte de moutarde asiatique ...
Kitchenette: merci beaucoup !
Nuage de lait : oui c'est très surprenant !
Anne : merci beaucoup pour le compliment !
Un petit caillou : j'ai adoré, il faut se lancer !
Hélène : le wasabi en poudre est préférable ...
Bea : dommage, effectivement !
Soumia : c'est délicieux !
Frédérique : je suis contente que tu penses que ça décoiffe !
Lauriana : oui c'est irrésistible !
Catoche : oui c'est très odacieux !
Stéphane : quel chanceux tu es, moi je n'ai pas encore pu y retourner ... Pb d'agenda ... J'ai hâte de voir ta vidéo !
Perrine9 : il est préférable d'utiliser du wasabi en poudre ... Oui c'est explosif et original !
Il est désormais urgent que j'achète le livre de WL. Sophie nous l'a vanté l'autre jour, tu as l'air convaincue aussi et Vanessa semble tout aussi enthousiaste ! Pour le wasabi ... et le reste, il faut que je le trouve !
Merci pour cette jolie recette originale.
Bises
Hélène
Hélène de Cannes : en fait je connaissais déjà la cuisine de William Ledeuil pour l'avoir déjà goûtée... T'as pas acheté de wasabi chez Tang ?
Ton crumble me tente bien, il faut que je dise à ma fille de me rapporter du wasabi de chez Tang car il n'y en a point ici !
Bonne soirée !
j'adore les défis et ils te réussissent très bien!! bises micky
Fraises et wasabi, je me demande si j'oserais. Mais si tu dis que c'était bon, je te crois.
Belle rencontre de blogueurs, vous avez dû en papoter un coup!
Oui c'est étonnant, masi pour moi pas plus que celle fraises-vinaigre! Avec ce genre de recette il faut bien connaître la wasibi, sinon on peut être très surpris. Est-ce que c'était épicé ou pas?
je fonds de plaisir.... je n'aurai pas osé ni pensé associé le wasabi aux fruits!
Mon RV adore ca, je vais pouvoir le surprendre!!!
Guylaine : laisses toi tenter !!!
Mickymath : merci !
Miss Diane : oui on a bien papoté !
Emy : non ce dessert n'est pas très épicé ...
La Fée Maison : ce sera une merveilleuse et originale surprise !
Fraise & wasabi?
Ça, c'est toute une association.
:)
Cammu : originale l'association ?
Même si l'association de notes sucrées au wasabi n'est pas très commune, je suis sûre que ce plat doit être excellent et comme c'est la pleine saisons des fraises ca tombe très bien!
Angebleu57 : William Ledeuil sait parfaitement marier le sucré et le wasabi !
Le crumble est une source d'inspiration qui semble être inépuisable. Il va donc falloir que je m'y mette vite. Très belle recette en tout cas !
Sonia M la Cuisine : oui la source d'inspiration est inépuisable !!!! Et tant mieux, j'oserai dire !
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