Cake dynamite ... pour nounou d'enfer !

Lundi, j'avais une journée nounou qui m'attendait et je souhaitais m'y préparer au mieux ...

Garder une petite fille de six mois moins quatre jours, je trouvais cela pas très évident...

Ainsi, je l'ai embarqué se cultiver les papilles dans le quartier magique : Simon, GDetou, Mora... J'avais besoin d'acheter des épices chez Bruno, hélas il était exceptionnellement fermé, deux fois que j'y vais, deux fois que je trouve porte close ...

Puis, nous sommes retournées dans le quartier de l'Opéra pour prendre un thé de fin de matinée (thé pour moi, biberon de lait pour Mamzelle C. !).

Ensuite, nous avons dejeuné dans un lieu célèbre et pris, direction le Louvre pour se cultiver un peu l'esprit, on n'est jamais trop jeune pour apprendre ...

Et enfin, je pensais rentrer chez moi tranquillement, et les catastrophes se sont multipliées : monter l'enfant, monter le sac de la poussette, monter la poussette, cette divine enfant ne cessait de crier dès que je m'éloignais d'elle, et alors que nous allions repartir, ma serrure se bloque ...

Enfin, tout s'est très bien terminé... Mamzelle C ne voulait plus me quitter ...

Je vous conseille d'investir dans la même serrure que la mienne : une serrure sécurité changée en urgence le 13 novembre 2005 (un dimanche), après sept heures d'attente dans le froid et pour clôture le tout, une addition de 2.500 euros (non, non, il n'y a pas un zero de trop) et j'attends toujours le remboursement de l'assurance !

Heureusement, que j'avais préparé le dimanche, un cake énergétique pioché dans le livre de Laurence Salomon Fondre de Plaisir et légèrement modifié, j'ai substitué des dattes aux pruneaux d'origine !

J'ai beaucoup aimé ce gâteau qui est dense et tiens bien au ventre et puis, de par sa composition il est très sain et énergétique ... Et le petit goût de la farine de mais m'a beaucoup plus ...

Je suis également séduite par l'utilisation du miel à la place du sucre, variez les miels et vous variez vos gâteaux !

Je testerai prochainement la version avec pruneaux !

The recipe :cake au miel de montagne, farine de mais et dattes

Ingrédients :

- 130 g de farine de mais,

- 170 g de farine de blé T 80,

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate,

- 1/2 cuillère à café de vanille moulue,

- 4 cuillères à soupe de miel de montagne,

- 250 ml de lait entier de vache,

- 2 oeufs,

- 2 cuillères à soupe d'huile,

- 1 goutte d'huile essentielle d'orange,

- 10 dattes.

Préparation :

1 - Versez les farines dans un récipient creux avec le bicarbonate et la vanille. Mélangez le lait avec le miel et versez le progressivement sur les farines en remuant.

2 - Séparez les jaunes des blancs, et réservez les blancs au frigo.

3 - Ajoutez les jaunes à la pâte en mélangeant pour éviter les grumeaux, et incorporez l'huile, mélangez encore et ajoutez l'huile essentielle d'orange.

4 - Dénoyautez les dattes et coupez les en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Laissez reposer 30 mn à température ambiante.

5 - Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.

6 - Versez la pâte dans un moule à cake et faire cuire 50 mn à 150°.