En ce moment, je constate que je change peu à peu mes habitudes alimentaires ...
Quelle en est la raison ?
Aussi, la semaine dernière, je suis allée faire mon shopping au magasin bio situé près de mon bureau.
J'y ai acheté plusieurs farines différentes : farine de riz, farine de mais, farine T80, crème d'avoine, farine de pois chiches... du lait de soya nature, du lait de soya à la vanille non sucré, du lait d'avoine à la vanille ... Ainsi que des haricots azukis et du sucre rapadura ...
Ces achats vont me permettre de tester des recettes personnelles par contre, dès lors que je destine notamment des gâteaux à mes collègues de travail, je me dois de rester plus classique ... Mais je n'ai pas dit mon dernier mot !!!
J'ai adoré ce gâteau, le goût des pommes est présent... Et à titre personnel, j'ai diminué la quantité de sucre pour augmenter le nappage de sirop de riz ! J'adore le sirop du riz et sa consistance est idéale pour un nappage.
Juste un petit mot pour vous dire que suite à son passage sur la nouvelle version de blogger, acuellement le blog de Vanessa : Confiture Maison n'apparait plus dans Blog Appétit.
The recipe : Gâteau aux pommes à la farine de riz
Ingrédients :
- 200 g farine de riz,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- un peu de vanille,
- 1 pincée de sel,
- 2 oeufs,
- 6 cuillères à soupe de lait,
- 5 pommes,
- 100 g de sucre,
- du sirop de riz (facultatif).
Préparation :
1 - Préchauffez le four à 150°.
2 - Tamisez la farine avec la levure dans une terrine, creusez un puits, ajoutez le sucre, la vanille, le sel, les oeufs et le lait. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
3 - Pelez les pommes, et découpez les en lamelles, incorporez les à la pâte.
4 - Répartissez la pâte dans un moule et faire cuire 20 mn.
5 - Servez en nappant de sirop de riz.
100 commentaires:
J'aime beaucoup les gateaux aux pommes. Celui-çi a l'air particulièrement appétissant. la photo est très réussie.
Bonne soirée.
Hummm ! Il a l'air fameux, ce gâteau. Et pas une goutte de gras en plus !
J'utilise la farine de riz depuis longtemps déjà et je dois dire que maintenant je la trouve souvent plus adaptée aux gâteaux, car plus légère et plus digeste. En plus, elle leur donne un petit goût de revenez-y...
Par contre, je n'ai jamais testé le sirop de riz... Il faudra que j'essaie !
Salut Fabienne,
Je te propose un deal: Tu me donnes une de ces merveilles contre a choix une salade asperge fraise ou l'espuma...voir les deux ;-) C'est très très beau...faudra vraiment que je vienne te voir....pas d'autre moyen de goûter ;-)
Biz
Claude
Paola : merci !
Belleblé : j'ai apprécié cet gâteau à la farine de riz et le sirop de riz c'est fabuleux !
Claude-Olivier : je suis assez prise en ce moment, hélas !
J'aime beaucoup ton superbe gâteau, moi qui aime cuisiner "alternatif", l'utilisation de la farine de riz et du sirop de riz me plaisent beaucoup!
Je fais comme toi; petit a petit mes placards se remplissent de farines et sucres nouveaux. J'ai aussi de la farine de riz, simplement parce qu'elle me faisait envie, mais encore jamais utilisee! Alors ta recette me fait sourire, et le titre de ton billet aussi, quelle bonne idee!
Quant au message me concernant, je t'en remercie! Tu sais deja comme j'apprecie ta solidarite.
C'est petite gateau...
Le photo est formidable!
MIAM
Je trouve flatteur ce que tu dis, merci! Mes habitudes aussi ont changé depuis que je fréquente plusieurs blogs.
Quant au gâteau, avec les pommes chez moi, on ne se trompe pas. C'est mon fruit préféré. Jolie photo!
Tu ne te "dois" pas forcément de rester plus classique avec tes collègues, crois-moi !;-) Je leur fais goûter tout un tas de trucs "bizarres", et ils ne s'en plaignent pas !
Dans la série des farines différentes, tu peux aussi tester la farine de quinoa (sans gluten, avec un parfum extra : hier, j'ai encore fait du pain au quinoa), celle de kamut, toute dorée, avec un petit goût de gâteau, celle de châtaigne, plus connue, mais tellement parfumée ; et pour les sirops, as-tu déjà acheté du sirop d'agave ? Plus doux que le sirop de riz (qui a une pointe d'amertume et est presque râpeux, mais cela a sons charme)et idéal pour être parfumé aux huiles essentielles (de cannelle, de gingembre ...). Comment cela, je surcharge tes placards ?!;-)
Merci pour le clin d'oeil !
Au fait, cette photo, avec le mille-feuilles de pommes, superbe !
Tout pareil pour moi ! Plein de nouveaux produits avec lesquels je m'amuse et découvre de nouvelles saveurs! C'est quand même super enrichissant la fréquentation des blogs!
Superbe ce gâteau aux pommes... Il va falloir que j'aille refaire un tour dans un magasin bio, car je n'ai jamais utilisé la farine de riz et vu le résultat, cela me tente bien!
Voilà des ingrédients nouveaux pour moi ... C'est fabuleux cette richesse des blogs, leur grande diversité.
Merci pour ces horizons nouveaux
Claire : moi, j'aime varié et ces produits à base de riz m'offre une très belle occasion !
Confituremaison : toi aussi tu craques pour beaucoup de choses, oh, là là ... moi c'est terrible, je suis tentée par tout ... de rien ... c'est normal de s'entraider ...
Parisbreakfast : merci ... cela me touche venant de toi ...
Ninnie : c'est intéressant de voir l'influence de certains blogs sur ses habitudes alimentaires ...
Valérie : merci pour tes conseils éclairés, je souhaitais acheter d'autres type de farine, mais le magasin n'en avait plus en stock ... Je connais le sirop d'algave ... Par contre, je connais le quinoa mais pas la farine de quinoa ... à découvrir... Mais où vais je ranger tout cela ?
Valérie : merci ...
Mercotte : oh, oui tu as raison, c'est génial, et cela stimule intellectuellement ... j'ai eu une pensée pour toi avec les haricots azukis !
Chris : merci, tu peux également acheter de la farine de riz dans un magasin asiatique ...
Tara : oui c'est fabuleux, cette diversité !!! C'est très enrichissant ...
Très jolie photo! Dommage que je n'aime pas le sucré/salé!
Tu verras tes collègues de boulot s'y feront bien vite eux aussi !!
Patricia : mais ce gâteau n'est absolument pas un gâteau sucré-salé, il est simplement sucré !
Cléa : bon, tu m'encourages, et je vais tenter l'expérience ...
Récemment, j'ai testé des muffins à la farine de maïs, grâce à Scherneel. Je pense que je vais rapidement faire la recette que tu proposes, car elle a l'air succulente. Depuis peu, j'aime beaucoup varier les farines et découvrir de nouveaux goûts et nouvelles textures. Merci pour cette recette, je t'en dirai des nouvelles. Bises
Tu me rends gourmande Fabienne.
g.
[qui précise qu'elle l'est déjà, ce qui ne va pas arranger ses affaires tout ça]
Christelle : les variétés de farine sont immenses ... et quel bonheur de faire ainsi varier les plaisir ...
G : toi gourmande, oh, je n'y crois pas !!!!!
A midi, je suis allée m'approvisionner en diverses farines (riz, kamut, T80 sauf celle de lupin que j'ai du mal à trouver) en lait d'avoine... L'effet Laurence Salomon aussi !
Et je pense comme Cléa, pourquoi resterais-tu plus "classique" avec tes collègues ???
Mmmmm,quelle est joli...domage que je n'ai pas de farine de riz!!
je suis dans la même phase que toi !
Je crois que j'aimerais bien visiter cette épicerie avec toi ! non finalement ce n'est pas celle là c'est n'importe laquelle ! par contre pour le gâteau c'est seulement celui-là !
Cela m'a l'air tout bon....bises
Cela m'a l'air tout bon....bises
Hummm j'en sens le parfum jusqu'ici :)
Pareil ici... Et je t'avoue que ces découvertes sont très agréables! Je vais normalement passer à la Co-op bio lors de mon city trip...
Tres joli gateau, et avec des pommes en plus, alors !
A défaut de sirop de riz, je crois qu'un caramel au beurre salé sera parfait! Miam!
Emilie 25 : oh, là là les filles, vous me poussez à les convertir ... Je vais suivre vos conseils ...
Ah, Laurence Salomon !
Lory : la farine de riz est très facile à trouver !
Bergeou : oh, c'est super tout cela !
Dorian : oh, ce n'est pas une petite épicerie mais une grande enseigne de produits organics
Colette : merci ...
Cat : divin le parfum ...
Mitsuko : excellente lieu où se ravitaller ..
Béa : merci
Un petit caillou : excellente suggestion le caramel au beurre salé !
Ton gâteau est superbe et la photo aussi :o)
Si en plus, ce délicieux gâteau est sain et équilibré... Mmmmmhhh...!
Je crois que c'est ciontagieux, moi aussi je comence à anger autrement, d'une en regardant les recettes des autres et deux var j'ai un peu trop de cholestérol...
Je vais finir moi-aussi par me mettre aux produits bio. D'ailleurs depuis quelque temps, nous ne mangeons pratiquement plus de viande. Vous allez finir par me convaincre. Ah les idées préconçues ont parfois la vie dure. Ce gâteau a l'air divin et avec des pommes mumm.
Sylvie : merci
Elvira : délicieux et assez équilibré !
Emilie : j'ai le même pb que toi : ah, le cholestérol !
Hélène : moi je mange très très peu de viande également !
La photo renvoie une image de savoureux...hummmm!!!
c est sur que la blogosphère nous enrichit et notre cuisine évolue , on veut essayer de nouveau produit.Ton dessert me séduit particulièrement, merci Fabienne.
Ellie : quel délice !
Valérie la gourmande bleue : je veux sans cesse essayer de nouveau produit !
je n'arrête pas de feuilleter le livre de laurence salomon, dès que je peux et je crois bien que je vais finir par craquer! j'avais dit plus de livres de cuisine… mais comme toi, mes visites chez clea, ninnie (et maintenant chez toi) m'ont donné envie d'investir cette cuisine saine!
bises
Il me tente terriblement ce gâteau en plus avec du sirop de riz...miiiam
Miaaaam! Farine de riz, tiens, je vais tester! Merci pour le tuyeau!
Auntie Jo : j'ai déjà testé deux recettes sucrée de Laurence, ce weekend, je me lance dans une 3è...
Samania : moi aussi j'adore le sirop de riz
Lisanka : la variété de farine est immense !
Moi aussi j'ai changé les produits dans mes placards,ou plutot je les ai multiplié par deux.. je ne sais pas où ça va s'arrêter surtout que celle ci de farine manque encore à l'appel!
j'utilise énormément la farine de riz complet ;-)
j'adore les recettes avec peu de beurre ;-)
Alhya : je n'ai plus de place dans mes petits placards ... C'est toujours trop petits les placards !
Suiksuik : moi aussi j'ai la farine de riz... mais je vais en acheter au riz complet !
Ta description du sirop de riz me donne très envie d'y goûter!
Avez tes Azukis, je te conseille d'en faire une glace, c'est divin :)
Ps: Moi aussi j'ai disparu de Blog-appétit, satané blogger :(
A bientôt
C'est vrai qu'il a l'air tout moelleux ! Est-ce que la farine de riz a un goût spécial ?
Ooishigal : oh, mais je vais faire un lien vers ton blog également ...
De la glace, quelle excellente suggestion ...
Noémie : le goût n'est pas très prononcé !
Moi aussi je mange bien différement epuis la création de mon blog! La farine de riz j'aime beaucoup, je l'ai découverte grâce à Cléa! Demain en ligne des cookies à la farine de riz!
J'aime énormément tout ce qui est à base de pommes et ton gâteau fera partie de ma liste à tester...
il est très beau ce gâteau !
Auré : oh, j'ai hâte de découvrir tes cookies !
Isma : moi aussi j'adore les pommes
Sonia : merci !
Ce gâteau me fait penser au ga^teau aux pommes que me préparait ma maman
jolie recette, je me mets moi aussi tout doucement à ces produits tout nouveaux pour moi!
jolie recette, je me mets moi aussi tout doucement à ces produits tout nouveaux pour moi!
la farine de riz je note sur ma liste de courses
J'ai acheté recemment plusieurs sortes de farine mais pas celle-ci.Mais il y en a tellement. Je n'ai plus qu'à y retourner.
Ton gâteau est top.
Nuage de lait : divine patissière ta maman !
Mirabelle : curiosité culinaire !
Minie : et un nouveau produit de plus !
Domie : merci ... Mes placards sont trop petits !
ah fabienne si tu commences à vouloir peupler mes placards d 'un nombre de farines et de produits nouveaux qui n'y rentreront jamais faute de place, je vais le founrinr dans ton index au rayon "anciennes recettes" :))))
bises !
Moi aussi j'essaie de changer un peu mon alimentation(d'ailleur je n'ai pas trop le choix mon estomac me l'impose)
J'ai décidé de manger du poisson une fois semaine et j'ai coupé dans le sucre.
Bonne continuation dans ta phase , cuisine ''verte''
To petit cake version santé est sympa...
hmm, il a l'air délicieux ce gateau!
j crois que le bio est devenu contagieux, la seule chose que je n'aime pas c le soja (lait, crème..)
Marion : si seulement tu pouvais imaginer la tête de mes placards !
Awoz : et oui, parfois on n'a pas trop le choix, c'est régime alimentaire ne veut pas dire alimentation triste !
Léonine 19 : contrairement à Londres les produits organics sont moins répendus à Paris ... il faut aller dans des magasins spécialisés...
Et je ne suis pas 100% bio, pour moi le bio, m'offerte une alternative à une autre cuisine ... à d'autres produits
Moi aussi je me suis achetée le livre de Laurence Salomon après en avoir entendu parler sur le blog de Mercotte. Il est vraiment très inspirant! PS: puis-je te demander quel magasin bio tu fréquentes? car moi, mon naturalia n'est pas très garni (ni très accueillant...)
Je vais essentielle dans 3 boutiques car je n'arrive pas à trouver la boutique qui me correspond :
- Naturalia dans le 11è car il est grand,
- Rue de l'Abbaye, 6è, près de chez mais people,
- Et le Bio coop, M° Grenelle - La Motte Piquet
Aujourd'hui, juste un petit tour pour te dire bonjour et bonne journée. Bises ventées de Bretagne
Christelle : bonjour à toi et bon vent breton !
Une recette à tomber.
En ce qui concerne Confiture Maison sur Blog-Actu, Laurent doit faire le nécessaire. Mais il déborde de travail comme tout à chacun.
Moi aussi je fréquente de plus en plus les magasins bio et je trouve que cette nouvelle manière de manger n'est pas triste du tout!
Très jolie recette a essayer prochainement!
Justement je cherche une recette avec des pommes et j'ai la farine de riz bio qui n'attend plus qu'à être utilisée.Je vais tester de ce pas.
Mijo : je comprends que Laurent soit débordée, c'est pour cela que c'est bien que d'autres servent de relais ...
Anne : c'est loin d'être triste !
Marie Flo : tu es chanceuse !
Ma cuisine aussi subit cette tendance saine... investissement : farine de riz et de quinoa entre autres. Bon, ton gâteau me tente trop, je vais m'y mettre ! Par contre, le sirop de riz, tu trouves ça où ?
en fait, je voulais aussi savoir si du sirop d'érable pouvait éventuellement faire l'affaire ;-)?
c'est une bonne tendance que la tendance santé, ça peut que nous faire du bien. bravo pour ce joli gâteau
Je prends la recette, elle me plait beaucoup, comme toi je viens d'acheter plusieurs farines différentes dans mon magasin bio préféré, lol !
Aurélie : j'achète le sirop de riz notamment dans les magasins bio, bien sur tu peux y substituer du sirop d'érable dont la consistance est moins épaisse !
Trinidad : oui ça peut que nous faire du bien et quant en plus c'est bon !
Guylaine : oh, là là, j'en ai encore acheté aujourd'hui !
Un produit de plus à tester car la recette me plaît !
Agnès : oh, là là je découvre des nouveaux produits, tous les jours !
Il me plaît ton gâteau avec le sirop de riz. J'ai un gâteau semblable sur mon blogue, je l'ai servi avec une glace au chèvre, ça fait changement.
Miss Diane : ta glace au fromage de chèvre m'intrigue beaucoup, je cours jeter un grand coup d'oeil !
Je me retrouve un peu dans ce billet et mes nouveaux achats en magasins bio ! Bien sûr, c'est aussi suite à la lecture ce blogs soufflants un air bio et nouveau pour moi ! ;o)
je ne connais pas le sirp de riz, et je n'ai jamais utilisé de la farine de riz... Ah : les blogs, nous font tous les jours découvrir de nouveaux ingrédients, de nouvelles techniques, de nouvelles recettes... et c'est vrai que nos habitudes changent beaucoup, dans nos cuisines (pour le grand plaisir de la famille réunie !!).
Bisous, Marie
Annellénor : je ne suis pas surprise !
Marie Cuisine : j'adore les changements, c'est pour cela que j'ai découvrir de nouveaux produits !
J'aime beaucoup ces pommes qui se marrent ! ;o))
Et je crois que je vais enfin me décider à fréquenter un peu les magasins bio ! Il n'est jamais trop tard pour changer quelque peu nos habitudes alimentaires et faire des découvertes.
Michèle
Miechambo : tu peux trouver de la farine de riz également dans des épiceries asiatiques !
L'envie était forte !
Petit clin d'oeil spéciale dédicace :
http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2007/03/les_petits_gtea.html
Eva : merci beaucoup pour le clin d'oeil, et j'aime beaucoup ta version que je vais tester d'urgence !
bonjour
j aivoulu teste votre recette dès que je l'ai lue car j'ai divers types de farine (riz, lupin chataignes) et je ne savais pas les utiliser (Je ne peux manger que des aliments sans gluten )
J 'ai fait le gateau avec 3 pommes Il etait excellent, simple aà faire et vraiment délicieux Mon fils , son copain, mon compagnon et moi nous en avons fait qu'une bouchées Merci pour ce blog et pour sa convivialité
bonjour
j aivoulu teste votre recette dès que je l'ai lue car j'ai divers types de farine (riz, lupin chataignes) et je ne savais pas les utiliser (Je ne peux manger que des aliments sans gluten )
J 'ai fait le gateau avec 3 pommes Il etait excellent, simple aà faire et vraiment délicieux Mon fils , son copain, mon compagnon et moi nous en avons fait qu'une bouchées Merci pour ce blog et pour sa convivialité
Ah, la farine de lutin, je n'ai encore jamais essayé ... Il faut que je trouve une recette me permettant d'utiliser cette farine ... Contente que cette recette vous ait plu ...
Je viens de tester ton gateau, cette farine a bien été apprécié à la maison, en plus c'est un gateau sans matiére grasse et trés peu de lait...c'est super.
NOus avons eu cependant un petit probleme avec la cuisson, dans la recette tu dis "remplir le moule et faire cuire 20 minutes". 20 minutes doit correspondre à de petits moules et non un moule à cake. Combien de temps de cuisson conseillerais tu pour un moule à cake...50 min ?
Anne : oui, c'est un gâteau très léger ... Pour la cuisson difficile à dire cela dépend du four et du moule, je dirai entre 40 et 50 mn en verifiant en faisant pénétrer la pointe du couteau dans le gâteau. Si la pointe du couteau est sèche, le gâteau est cuit ... sinon, poursuivre un peu la cuisson, jusqu'à ce que la lame ressorte sèche ...
Il est magnifique ce gateau ......ça me fait trés envie le sirop de riz qui dégouline dessus !!
Tottote : j'adore le sirop de riz car il est épais et qu'il permet de réaliser des nappage !
Les commentaires, ce n'est pas ce qui manque ici...mais je sens un petit vent de bio souffler dans cette maison aussi. Changera-t-on de farine?
Betty C : ce n'est pas un petit vent bio qui souffle dans ma maison mais une tempête bio qui a balayé beaucoup de choses sur son passage !
Je suis comme toi.
Depuis 3 ans de nouveaux ingredients entrent dans ma cuisine...
Chéri regarde toujours mes nouveaux achats d'un oeil inquiet, mais il est très souvent satisfait du résultat.
Mon produit star, l'agar-agar, j'en suis fana !!!!
Le blog de Cléa est une vraie source d'inspiration pour moi, et je pense que (dans un autre registre) le tiens va l'être aussi !!!
;)
Rachou : j'adore découvrir de nouveaux ingrédients ... A le blog de Cléa, une belle référence ...
Merci beaucoup pour le compliment !
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