Je fonds de plaisir devant un gâteau au chocolat ... Vous êtes ce que vous mangez ?

La semaine dernière, Claude-Olivier et Suiksuik, ont eu ensemble, une pensée pour moi ... Ils m'ont transmis le même questionnaire : Vous êtes ce que vous mangez !

J'ai pris peur, qui suis je ? Je ne vous propose que des gourmandises très très sucrées et très très riche en graisses ....

Une lecture plus saine s'imposait, je me suis donc plongée dans l'étude de Fondre de plaisir de Laurence Salomon .... Dont j'avais écouté l'interview par Stéphane.

Résultat : moi qui mange peu de gâteau au chocolat j'ai apprécié ce gâteau, mais attention, ce gâteau se mérite, si vous ne jurez que par les gâteaux au chocolat comme le gâteau au chocolat et à la groseille de Pierre Hermé, passez votre chemin...

Si vous êtes plus ouverts à découvrir des choses nouvelles foncez et testez ce gâteau !

1. If you were stuck on an island and could only eat one cuisine (e.g., French, Italian, etc.) for the rest of your life, what would it be? Why?

Cette question est très difficile pour moi car j'aime des styles de cuisine très variés ... Mais je pense que je répondrais la cuisine provençale ...

Car cette cuisine symbolise mes racines, elle est légère, très variée et utilise beaucoup d'arômates ...

2.What is the most unusual food you've eaten?

De l'Aloe Vera acheté lors de mon expédition chez Tang en compagnie de Coline, Elisabetta et Paolo.

Coline m'a convaincu des bienfaits de ce produit ...

3. What is the most unusual food you've eaten and liked?

L'association fruits rouges et plantes aromatiques : je me souviens d'un dessert de fraises au basilic et à la coriandre ou encore un dessert de fruits rouges et de fromage de chèvre !

4. What foods will you avoid eating (either because of a dietary choice or allergies or just plain don't like)?

J'évite de manger trop sucré et trop gras ...

Je n'aime pas un très grand nombre d'aliments : l'ail, les sardines, les maquereaux, les tomates cuites, la pastèque...

5. Do you cook (and by that, I mean prepare a meal that you'd serve to friends)?

Oui, un peu ...

6. If yes, what is your favorite dish to prepare to impress someone?

La recette de la photo : un moelleux chocolat chicorée (photo ci-dessus et recette ci-dessous).

7. When you go to a restaurant, what's your ordering strategy/preference?

Tout dépend du restaurant, dans un restaurant gastronomique, je prends un menu dégustation.

Si, je suis une habituée, je prends mon plat préféré dans le restaurant en question.

8. Have you ever returned a dish or wine to the kitchen at a restaurant? Why?

Oui, la viande n'était pas assez cuit ! Je déteste la viande saignante ...

9. How many cookbooks do you own?

Je n'ose pas les compter ... mais je vous avais déjà présenté ma bibliothèque...

10. What is one food that you wouldn't want to live without?

Les pommes, j'adore les pommes, je suis réellement une pomme addict, j'en consomme tous les jours et sous toutes ses formes (crues, en compote, en jus...) et de préférence, des pommes acidulées !

The recipe : Moelleux chocolat-chicorée au miel de montagne et sarrasin fraîchement moulu

Ingrédients (8 pers) :

- 200 g de chocolat noir,

- 6 oeufs,

- 1 yaourt au lait entier de vache,

- 2 cuillères à soupe de sarrasin non grillé fraîchement moulu,

- 1 cuillère à soupe de miel de montagne,

- 1 cuillère à soupe de chicorée soluble.

Préparation :

1 - Faites fondre le chocolat au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau.

2 - Hors du feu, ajoutez le yaourt et travaillez vivement au fouet à main le mélange.

3 - Séparez les jaunes d'oeuf des blancs, incorporez les jaunes au mélange de chocolat puis ajoutez le miel et la chicorée.

4 - Concassez grossièrement le sarrasin avec un moulin et ajoutez le au chocolat.

5 - Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange.

6 - Préchauffez le four à 160°, versez dans un moule beurré ou chemisé avec du papier cuisson et faites cuire environ 20 mn.

A ceux qui doutent, à la lecture de la recette, que ce gâteau puisse être bon, je leur conseille un peu de lecture ...

Je transmets le flambeau à Marion (qui es tu réellement ?) et à Vanessa de Confiture Maison (qui réalise toujours des merveilles !).