En ce moment, je suis entrée dans la période des questionnaires ... Après avoir été invitée à répondre à celui "Vous êtes ce que vous mangez", c'est Tara Biscotta qui m'invite à me dévoiler :
Un légume, lequel seriez-vous?
Je serais un chou fleur, mais attention pas n'importe quel chou fleur, un chou fleur violet sur le stand de Joël, histoire d'être un légume snob !
Un fruit, lequel seriez-vous?
Une pomme acidulée.
Une épice, laquelle seriez-vous?
La fève tonka, pour son goût amer et son exotisme ....
Une herbe, laquelle seriez-vous?
Une herbe sauvage !
Un dessert, lequel seriez-vous?
Un dessert trompeur, il ne faut pas se fier à son apparence : un gâteau au chocolat mais qui fait fondre.
Un bonbon, lequel seriez-vous?
Un bonbon au coca-cola qui pétille dans la bouche !
Un chocolat, lequel seriez-vous ?
Un chocolat noir, puissant en goût ...
Une confiture, laquelle seriez-vous?
Une cuisine, laquelle seriez-vous?
La cuisine méditerranéenne, ensoleillée et parfumée.
Un couvert, lequel seriez-vous?
A spoon !
Une boisson alcoolisée, laquelle seriez-vous?
Une boisson petillante : un champagne rosé Perrier-Jouët
Une boisson sans alcool, laquelle seriez-vous?
Du karkadé
Propriétaire d'un restaurant, lequel choisir ?
Un restaurant convivial dans un écrin de verdure !
Lors du tea-time chez Gamelle, nous avons beaucoup discuté de choses très diverses et notamment de cuisine ....
Et Gamelle m'a présenté sa découverte : des huiles essentielles de Cuisines et Sens...
Rentrée à la maison assez tard, je me suis précitée sur mon ordinateur pour rechercher le site commercialisant ces huiles essentielles et j'ai passé commande !
Et sur le site, j'ai trouvé des recettes dont une salée qui a particulièrement attiré mon attention : l'association carotte - cardamone m'intriguait...
Attention, il faut aimer la cardamone qui est une épice puissante en goût ! Si vous ne possédez pas d'huile essentielle à la cardamone, je vous suggère d'utiliser des graines de cardamone que vous écrasserez...
J'aime la cardamone, aussi j'ai apprécié la fraîcheur et la puissance de cette salade très originale ...
The recipe : Salade de carotte à la cardamone
Ingrédients :
- 1 kg de carotte,
- 10 cl d'huile neutre en goût,
- 1 goutte d'huile essentielle de cardamone ou des graines de cardamone écrasées,
- sel et poivre.
Préparation :
1 - Epluchez les carottes et râpez les.
2 - Faites au sauce : 10 cl d'huile, 1 goutte d'huile essentielle, sel et poivre.
3 - Mélangez bien les carottes et la sauce et versez frais.
44 commentaires:
Tu parviens à faire d'une recette toute simple une photo sublime! Ah, la cardamome... et j'aime tes réponses à ce questionnaire!
Tout comme Claire, je trouve que tes réponses au questionnaire sont sympa.
Ta recette simple et originale. bravo pour la photo qui est très réussie.
Bonne idée pour les carottes à la cardamome. Il ne me reste plus qu'à essayer.
Bonne idée pour les carottes à la cardamome. Il ne me reste plus qu'à essayer.
Claire : merci ... oui c'est une recette très simple !
Paola : merci !
Virginie : il faut essayer
C est souvent les choses les plus simples qui sont les meilleurs et ces petites carottes bien parfumées donnent envie d'être croquée.
C'est pour moi, c'est pour moi....j'adore la cardamome et en plus j'ai la chance d'avoir ces huiles essentielles et grâce à qui?? je te laisse deviner!
sympa tes réponses, quant aux carottes à la cardamone, je ne demande qu'à tester. Les seules huiles essentielles que je possède sont pour le bain !
Tout de suite en lisant tes réponses, j'ai imaginé un repas avec tous ces ingrédients... à ne manger qu'à la CUILLERE!!!!! ou avec des mouillettes, peut-être.
Les carottes , j'ose pas imaginer, tant la photo est appétissante.
une jolie photo.....et des réponses sympas
Comme d'hab tes billets sont supers. J'aime beaucoup tes réponses. Le légume snob m'a fait beaucoup rire.
Je ne demande qu'à découvrir. Je n'ai pas d'huile, mais de la cardamome en poudre.
Chic ! Une nouvelle façon de déguster la carotte ! Bon, reste qu'à me procurer cette fameuse huile qui fait la différence...
Valérie la Gourmande Bleue : rien ne vaut la simplicité ! Je suis entièrement d'accord !
Mercotte : j'ai pensé à toi en dégustant ces carottes car je sais combien tu aimes la cardamone et je suis également qui t'a offert ces merveilles...
Hélène : moi je n'ai aucune huile pour la bain ....
Gamelle : ah, c'est pas une mauvaise idée un repas à manger à le petite cuillère ! Je vais y réfléchir !!!
Colette : merci !
Sophie : merci ... Mais très sincère les légumes de Joël sont des légumes snob !
Christelle : ça de la cardamone en poudre c'est également possible !
Aurélie : ces huiles essentielles sont un peu chères mais fabuleuses !
Youhou, on en apprend un ch'tit peu plus sur toi. Pas mal la recette aux carottes, ça donne le teint rose ;-)
J'ai bien aimé tes réponses, je viens de découvrir la cardamome depuis peu, ta recette aux carottes est trés sympathique !
Lisanka : alors si ça donne le teint rose !
Guylaine : si tu aimes la cardamone, il faut tester cette recette !
Super sympa ces reponses et la recette! J'aime bien ton entree en matiere. Bises.
Très jolie présentation pour tes carottes très parfumées ! des carottes râpées snobs, en sorte!
ahhh! la cardamome et moi, toute une histoire. je ne me lasse pas du parfum de cette épice...
Lolotte : jolie entrée en matière effectivement
Chris merci, c'est vrai elles sont très snobs ces carottes !
Mirabelle : moi aussi jadooooore !
Je suis d'accord avec toi avec le gâteau au chocolat qui fait fondre...
Tes p'tites carottes parfumées sont à croquer !
ta salade de carotte a tout pour me plaire! et j'ai bien aimé tes réponses, le chou-fleur violet, so chic ;-)!
bises
Sylvie : il est génial ce gâteau !
Auntie Jo : j'ai adoré cette salade, Merci !
Ah ! Je suis heureuse de te découvrir un peu plus ! Merci d'avoir répondu à ce questionnaire !
La cardamone sait si bien réveiller une confiture ... je n'ose imaginer de quelle façon elle sublimera de jolies carottes !
Quand au champagne au coca cola et aux bonbons rosés : je fonds ! ;-)
La recette aux carottes est sublime
je fonds de plaisir à te lire et à savourer de loin...(hélas) toutes ces bonnes choses....
Merci de " nous faire baver" d' exiter nos pupilles gustatives!
Ton blog est remarquable dans la mesure où il peut parler à tout le monde.
Je t'invite à participer à un petit jubilé voyage sur mon Blog
@+++ amie!
http://rachedelgreco.blogspirit.com
Salut, mais pourquoi ne suis pas tellement étonné par tes réponses ;-) Qui te vont comme un gant d'ailleurs ;-) J'adore la cardamome, ta salade dois donc bien me convenir...je peux venir quand ???
Biz
Claude
Je n'ai pas été très convaincue par la cuisine aux huiles essentielles. En essayant chaque recette avec le produit "en vrai" et le produit "en huile", j'ai toujours préféré la version "en vrai". Enfin, sauf pour les truffes chocolat-bergamote, parce que la bergamote, ça ne court pas les rues, même ici !
Je vais essayer tes carottes, car leur association avec l'excellente cardamome me plaît bien.
Bises
Hélène
C'est drôle, j'ai justement posté un halva de carottes à la cardamome aujourd'hui !
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/02/26/4129624.html
Moi aussi j'adore la cuisine aux huiles essentielles, en salé comme en sucré. C'est complémentaire par rapport aux extraits de plantes en poudre ou en jus ; hormis pour la cannelle, où l'HE est de loin supérieure, car on obtient dans les pâtisseries un vrai goût de cannelle, comme c'est impossible avec la poudre.
J'aime beaucoup ton titre; il veut tout dire !
g.
cardamone et carotte !!! MMMMmmm parfaite association !
Hummm ! la cardamone !
J'aime beaucoup tes réponses au questionnaire. Il semble que nous aillons quelques points communs...
Tara : tu as bon goût !
Nuage de lait : un délice !
Elgro : merci ... Je cours sur ton blog ... que j'adore !
Claude-Olivier : tu commence à bien me connaître !
Hélène : je pense que tout dépend de la qualité des huiles essentielles !
Valérie : je cours voir ton blog pour découvrir ta recette !!!
G : merci !!!!
Suiksuik : oui c'est exquis !
Soho : je ne doutais pas que nous avions des points communs !
Toi qui aimes les questionnaires, j'en ai un à ton attention qui t'attend sur mon site !
Dommage, ils ne les vendent pas sur le site que tu mentionnes, peux tu nous dire s'il te plait où tu les as acheté en ligne ?
C'est pour aller avec mes légumes snobs, of course :-) mais j'assume !
Oscar : je cours voir sur ton blog !
Ester : ces huiles sont disponibles à l'Epicerie Fine, rue du Champs de Mars, Paris 7è, en ligne, il faut leur adresser la commande par mail : http://www.cuisineetsens.com/shop.htm
C'est simple et c'est bon!
Tarzile : oui c'est tout simple !
Etonnant tes réponses !!!!
En herbe j'aurais dit la coriandre et en chocolat les sucettes au nuttela .... et moi qui croyait te connaître
C'est vrai que j'adore la coriandre !
Pas déçue d'être allée à la deuxième page de ma recherche google sur la cardamone!!!
Je n'ai lu que ce post, et ton blog me plaît déjà!!!
Je me posais une question sur cette graine: est-ce celle-ci qu'on peut croquer pour se rafraîchir l'haleine??? Je suis à la recherche d'une alternative aux pastilles...
J'ai vu que tu répondais gentiment à tous les commentaires, j'espère que tu éclaireras ma lanterne...
Merci et bravo pour cette recette (simple, donc géniale pour une novice...) et cette sublime photo qui donne l'eau à la bouche!!! le tout saupoudré d'humour, je file dévorer ton blog!!!
VV : Je dois avouer que je n'ai jamais à songer à croquer de la cardamone pour se rafraîchir l'haleine, mais pourquoi pas : il faut savoir que la cardamone verte possède un goût très puissant !
Merci pour tous ces compliments !
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