Après un dimanche très actif, le soir venu, j'étais fière de présenter à mes invités les pains que j'avais faits de mes petites mains ...
Ces petits pains, je les ai réalisés lors d'un cours de boulange dispensé par 2LO, Marie, en grand professionnelle des blogs, a réalisé un très beau reportage de ce cours de boulange.
Ce cours de boulange, je l'ai suivi il y a une semaine, et je dois avouer qu'en montant dans le bus avec quatre pains chauds, dégageant une divine odeur, j'ai eu très peur de me faire agresser !!!
Que faire de tous ces pains, nous ne pouvions les manger tous en une soirée ... Nous avons opté pour déguster la fougasse le soir même (sur les conseils de notre professeur de boulange !) et j'ai congelé les autres ...
Hier soir, nous avons improvisé un slunch et, j'ai été très contente de pouvoir proposer mes pains ... Mais que proposer qui puisse mettre en valeur mes petits pains ?
Gwen, en bonne bretonne que tu es, je t'entends me souffler du beurre salé Bordier, je crois que Marion, en est devenue accro !
Et puis, j'ai songé à une recette, qui m'avait fait de l'oeil dans le merveilleux livre de Valérie Lhomme et Sophie Brissaud "Histoires d'huile" .... Une tapenade, ce nom est merveilleux, pour moi il résonne le Sud ...
Attention, cette recette nécessite l'utilisation d'olives de premier choix, de la qualité des olives dépendra la réussite de cette recette !
The recipe : Tapenade d'olives vertes à l'huile d'amande douce et au citron confit
Ingrédients :
- 400 g d'olives vertes dénoyautées,
- 25 g de capres,
- 7 cuillères à soupe d'huile d'amande douce,
- 1/2 citron confit,
- tranches de lait de campagne.
Préparation :
1 - Désalez les capres pendant 1 heure dans de l'eau froide, en renouvelant l'eau plusieurs fois.
2 - Coupez l'écorce du citron confit en tout petits dés.
3 - Mixez ensemble les capres, les olives et les citrons et ajoutez l'huile. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pommade.
4 - Fermez le tout dans un bocal fermant hermétiquement, réservez au réfrigérateur.
5 - Servez sur des tranches de pain grillées ou en salade avec des pommes de terre.
73 commentaires:
Sûr que si j'avais été dans le bus, je t'aurai agressée pour te piquer tes petits pains chauds, et pui, comme tu habites Paris, cette tapenade, il va falloir que je me la fasse, toute seule, comme une grande!!!
C'est bien appétissant, les pains sont superbes, je peux goûter?
ooohhhhhhhhh... j'adooore les tapenades, j'adoooore les amandes et surtout surtout j'adoooooooooore les citrons confits!
Chique alors!! J'imprime de suite! ;-)
Tes pains et ta recette sont sublimes. Une vraie résussite. Je peux en prendre un peu avec moi dans l'avion ???
Amitiés
Claude
Ils ont l'air trop bons tes pains, je crois que je t'aurais agressée ;) Rhô non, je fais même pas peur à une mouche ;)
J'adore la tapenade et les bons pains, qu'est ce que j'aurais participer à ce slunch !
Je visualise bien la scène "te faisant agresser en protégeant tes petits pains". Je raffole de la tapenade à toutes les sauces. Avec de l'huile d'amande douce, je suis curieuse de tester. Ils sont superbes ces pains.
Quelle jolie improvisation ! J'adore le 100% maison pour les apéritifs, brunch, slunch... pour tout en fait !
Je sens la bonne odeur du pain ;-))
et avec ta tapenade en garniture, je ne demande qu'à goûter!
ça me plaît cette recette, tu ne peux pas savoir ! Et puis, ces petits pains si réussis... Bravo !
J'adore les tapenades! Même en hiver, ça donne envie, sur du pain, devant la cheminée ;) merci pour ta recette ;)
Mamina : tu m'aurais agressée, toi, j'y crois pas !
Guylaine : je suis assez contente de mes pains
Cenzina : si tu aimes tous ces ingrédients, tu vas adorer la recette !
Claude-Olivier : ben alors t'es pas encore parti !!!
Karine : m'agresser en voilà une idée ...
Cathy : tu aurais été la bienvenue !
Hélène : j'ai beaucoup aimé cette huile ... Que de finesse !
Gaëlle : 100% maison, c'est pas toujours simple ...
Chantal 33 : du bon pain et de la tapenade, c'est parfait !
Sohpie : Merci !
Lilo : la tapenade c'est du soleil dans l'assiette !
humm, d'ici je peux sentir l'odeur des pains chauds ;-)
et la tapenade, j'adore! le prochain slunch, c'est quand? ;-))
la qualité des olives ? mais à quoi la reconnait-on ? sinon ta recette est pleine de bonnes idées (en plus j'ai tout ce qu'il faut ... et je préfère la tapenade d'olives vertes ... mais il va falloir que je fasse mon pain ... c'est pas gagné sans MAP). Je râle comme ça, mais moi je ne t'aurais pas agressée dans le bus : je sais me contrôler en public ;) ... enfin, tant que le trajet ne dure pas trop trop longtemps !
Je vais faire un malheur si je fais cette tapenade a mes petits americains, gros consommateurs d'olives. Et pour le stage de boulange, tu ne peux pas savoir comme je t'envie! Depuis que j'habite aux US, je fais mon pain au levain chaque semaine (je n'en pouvais plus du pain de mie).
Encore une recette de ce fabuleux livre !! décidément !! super comme d'hab!
Super cette, ça me donne très très faim, et bravo pour tes pains!
je voulais dire "super recette"
oh elle a l'air très bonne celle là
Dis tes petits pains, tu les achètes où?
Auntie Jo : la date n'est pas encore fixée ... J'te tiens informée !
Béa : pour moi les olives achetées sous vide n'offre pas une qualités suffisante pour cette recette ! Moi non plus je n'ai pas de MAP ... Et ces pains je les ai fait sans MAP, va voir ches Murielle "Couverts et découvertes", elle fait des pains sublimes sans MAP, alors convaincue ?
Confiture maison : quel bonheur que de faire son pain ? Je ne savais pas que les américains étaient si friands d'olives !
Mercotte : oui il est fabuleux ce livre !
Kitchenette : merci !
Shinobi : elle est très bonne !
Lisanka : homemade !
Superbe cette tapenade, le citron confit doit mui donner un plus inimitable!
Je crois bien que dans le bus je t'aurais sauté dessus moi !!!
bravo pour tes pains, ils avaient l'air bien croustillants !
Quand je fais ma tapenade d'olives noires je mets toujours un peu de jus de citron mais là cette tapenade avec citron confit et huile d'amandes douces me fai de l'oeil. A tester absolument
bravo pr la recette et les petits pains ! je mangerai bien cette tapenade suivi du delice groseille/ chocolat !
miam miam !! je n'ai jamais osé faire moi même la tapenade mais là je crois que tu m'as convaincue !!
Hier j'ai lu la tapenade noire chez Shi... et aujourd'hui la verte, il faut vraiment que je les fasse ! avec du citron confit ! miammm
qu'est-ce que j'aime la tapenade d'olives vertes (plus que la noire...) et avec de bons petits pains faits "maison", là, je fonce !!
Les pains sont beaux - heureusement que personne ne te les a subtilises dans le bus - et cette tapenade! Bravo.
c'est super…
au mois de julliet moi aussi j'avais fait une tapenade noir parfumée au citron…
mais pas confits…
je viens de fermer des bocaux de citrons confits… dès qu'il seront prets, je vais faire cette tapenade…
bisou
Dis le livre est épuisé, comment on fait?
Bon tu vas devoir t'y mettre et nous publier une recette régulièrement (je plaisante bien-sûr!). Ta tapenade me fait bien envie. Où est-ce que je trouve de l'huile d'amande douce ?
Les pains sont absolument magnifiques...Quand à cette tapenade.....elle doit être fabuleuse!
Mayacook : oui le citron confit apporte un plus !
Laulau : j'te crois pas !
Audinette : merci
Choupette : oui j'ai aimé l'ajout du citron confit et de l'huile d'amande douce !
Fée Maison : ah, le chocolat groseille !
Emilie : c'est très simple à faire !
Mamounette : moi aussi j'ai lu sa superbe recette de tapenade noire
Emilie : tu aimes la verte, alors celle-ci est faite pour toi !
Gracianne : j'ai veillé jalousement sur ces petits pains dans le bus !
Daniela : je vais aller voir ta tapenade noire .... et en plus tu as fait des citrons confits
Mireille : je crois qu'il y en a encore quelques uns chez Résonnances !
Auré : merci !
comme un certain nombre de mes comparses je t'aurai agressée, et sans l'ombre d'une hésitation en plus parce que je suis encore incapable psychologiquement de me lancer dans la boulange, en revanche pour la tapenade, pas de problème!
Fabienne : tu vois que les pains ce n'est pas si dur, il faut juste du temps.
Ils sont très beaux!
Je n'ai pas encore testé de tapenade verte.
Celle-ci avec le citron me tente bien.
Il faut arrêter de poster des recettes qui me tentent, car jamais je n'aurai le temps de tout faire!!
Elle doit être terrible cette tapenade!!!
Hummm avec du citron confit !!Ca doit sentir le soleil tout ça !
Vraiment super tes pains! La tapenade aussi mais je ne supporte pas les olives alors que j'adore l'huile. Cherchez l'erreur...
Quel superbe tapenade et que ce doit être bon avec un bon pain frais maison.
Alhya : la boulange c'est pas très compliquée surtout avec un bon prof.
Samania : mais toi tes pains, ils sont terribles (j'en ai dégusté plusieurs fois), ils se mangent comme on déguste une gourmandise !
Sylvieaa : oui elle est terrible !
Poumette : ca respire le sud !
Miss Diane : il y en a d'autres qui aiment les olives et pas l'huile !
Awoz : c'est exquis !
Miam! Ca fait envie cette tapenade...et je ne parle même pas des pains.....!
Exellente idée! adoptée!
Dommage que je ne suis pas fan de tapenade car la tienne est très belle.
Voilà une tapenade qui change! Qu'elle doit être bonne... :-)
Bien qu'également accroc du beurre du Malouin, je suis bien content de découvrir cette double bonne idée de citron confit et d'huile d'amande douce dans la tapenande verte...
Après la tapenade aux olives noires de Shinobi voilà maintenant celle aux olives vertes. "La provençale qui ne fait jamais sa tapenade et qui a honte" te remercie infinment. Jamais plus je n'achèterai de la tapenade.......Promis, juré, craché !
MICHELE
ohhhhhhhhhhh!!!!Quelle recette !!!!En plus avec des superbes pains ....
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Milie : je suis fière de mes petits pains !
Sophie : merci !
Tatyval : on ne peut pas tout aimer !
Elvira : j'ai aimé l'originalité de cette tapenade
Patrick cdm : je ne suis pas surprise, car ce beurre, c'est le top du top ! Tu aimes aussi les produits du Sud !
Miechambo : Honte, c'est moi qui devrais avoir honte : j'aime pas les tomates ni l'ail, pour une fille du Sud, c'est terrible !
Barbichounette : merci
wowwwwww!!!! ;-D
Fabienne.. maravillose...!!!
Tes pains sont sublimes..Bravo!!
Et la tapenade!!!aussi.. ;)
Comme j'aurais aimé y être. C'est magnifique !
Bravo Fabienne, tes pains sont superbes !
En bonne fille du sud, j'adore la tapenade, j'en mangerai à la petite cuillère !!! par contre, un peu fainéante, je l'achète toute faite...
La tapenade est vraiment une recette que l'on peut adapter presqu'à l'infini, et qui reste toujours aussi alléchante !
Celle- ci me semble parfaite !
bonne journée
Hélène
Gourmet et Anne : merci !
Béa : c'est très gentil
Reinefeuille : rhooooooooooooooooo !
Une recette complètement originale et qui me plaît beaucoup !
je crois que je sens l'odeur du pain chaud jusqu'ici !!!!
C'est une très bonne idée avec l'amande. Ma soeur fait ça et c'est très bon.
Quelle excellente idée !
Une bonne idée, pour les futurs apéros... va falloir que je me laisse tenter, pour la faire moi-même.
Que j'ai envie d'en manger une tartine...!
Patricia : moi aussi j'ai été séduite par l'originalité de la recette !
Estelle : l'odeur était indéfinissable !
Virginie: oui, j'ai aimé l'arôme de l'amande !
Le confit c'est pas gras : merci
Marie : c'est simple et rapide à faire !
Lory : n'a tout fini !
Sa à l'air d'être vraiment très bon !! Sur une tranche de bon pain de campagne bio grillé : miam miam !!!
Bon tout le monde a l'air de savoir style "facile" ce que c'est que le slunch: c'est le lunch du soir, c'est le nouveau truc à la mode? et moi je suis pas au courant, bouhouhou, voilà, je pleure.
C'est pas grave, je me tartine de tapenade en attendant, quelle beauté!
Mystery Rose : oui c'est super bon !
La sieste : toi, pas au courant de la mode, mais je trouve ton blog super tendance !
Rien que le nom donne déjà envie :)
Jamais goûté de tapenade verte alors je note ta recette,elle me tente diablement :o)
Lau : alors si le nom te donne envie !
Bec à sucre : essaye tu vas aimer !
arf, tu me donnes trop envie, à la fois avec tes petits pains, mais aussi avec cette tapenade ! tes photos sont toujours aussi superbes !
Dada : merci !
Pour être franche, jene suis pas très tapenade, qu'elle soit verte ou noire... A la limite, rouge ça me tente plus mais est-ce encore de la tapenade ?
Cependant, les senteurs que le titre de ce billet évoque me séduisent davantage...
Merci
Thalie : de la tapenade rouge, pourquoi pas, tu m'ouvres de nouvelles perspectives ...
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