Quand la groseille a rendez-vous avec le Chocolat !

Mercredi, je vous faisais part de mon coup de pompe lors d'une conférence et certaines d'entre vous, pour ne pas les nommer : Mamina et Colette m'ont fait une suggestion : préparer une petite douceur à apporter au travail ...

Hier soir, j'ai décidé que j'apporterai un gâteau mais lequel ?

Depuis quelques semaines, j'éprouve une passion pour les desserts de Pierre Hermé, pendant longtemps, j'ai pensé : je ne serais pas capable de réaliser une de ses recettes !

Et puis, alors que je regardais des livres de cuisine d'occasion dans une librairie parisienne, j'ai découvert Plaisirs sucrés (petit format) au prix de 5 €, je l'ai feuilleté, sans osé me lancer, puis je me suis souvenue de deux recettes qu'Estelle avait réalisées avec brio : sorbet à la fraise et un cake façon Ispahan ...

Dimanche, avant de partir à la séance de dédicaces de Marie-Laure, je me suis enfin lâchée en réalisant des pommes au four ! Qui ont tellement plus à Gaëlle, qu'elle n'a pas hésité à reprendre la recette !

A la librairie, j'en ai profité pour acheter un petit livre "Gourmandises Pierre Hermé", qui propose des recettes simples et originales signées PH...

Hier soir, j'arrête enfin le choix de la recette : un dessert au chocolat, car même si ce n'est pas mon dessert préféré, ce genre de dessert fait toujours l'humanimité !

Seul problème, ce dessert nécessite des framboises fraîches, je cours à mon Monop de la rue de Rennes, car il reste ouvert assez tard : pas de framboises : ni fraîches, ni surgelées ! Il en fallait plus pour me faire renoncer : j'ai acheté de très belles groseilles fraîches qui me faisaient de l'oeil !

Je pense que mon gâteau a remporté un franc succès, d'ailleurs, un de mes collègues de travail souhaitait que je poste rapidement la recette afin de pouvoir régaler ce week-end son épouse et ses enfants !

Surtout RESPECTEZ la recette à la lettre : car d'après une enquête effectuée auprès de mes collègues : le sucré du gâteau est parfaitement contre-balancée par la douce acidité des groseilles.

D'ailleurs, voici la phrase du jour : il est exquis ton gâteau : pas trop sucré, ni acide, réellement parfait !!!!!!!!!!! A méditer ! Léger ?

The recipe : Gâteau fondant au chocolat et groseilles

Ingrédients :

- 250 g de chocolat mi-amer 60/65% de c acao,

- 70 g de farine,

- 4 oeufs,

- 220 g de sucre semoule,

- 250 g de beurre,

- 200 g de groseille.

Préparation :

1 - Hachez le chocolat et faites le fondre au bain-marie. Tamisez la farine.

2 - A l'aide d'un fouet mélangez les ingrédients un à un : les oeufs, le sucre, la farine, le beurre et le chocolat fondu.

3 - Préchauffez le four à 180°C. Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué de 22 cm. Répartissez les groseilles et recouvrez les du reste de pâte.

4 - Glissez au four 25 mn (NB François : dans le moule à cake et avec mon four, il a cuit à 15 mn de plus)

5 - A la sortie du four, retournez le gâteau sur une grille à pâtisserie et laissez le refroidir.

Message personnel : Christine, j'ai posté les deux livres pour Thomas mardi soir, il devrait les recevoir à Exeter sous 5 jours dixit la Poste.

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