Tarte aux pommes, à la cannelle, la fourme d'ambert, et à l'huile de noix

Ce midi, j'ai dejeuné en compagnie de Gwen et de Pierre, ce fut pour nous l'occasion d'échanger nos points de vue sur le cinéma, d'autant plus, que Pierre avait assisté, la semaine dernière, au festival de Deauville consacré au cinéma américain.

Ces échanges sont pour moi l'occasion de pré-sélectionner les films que je souhaite voir au cinéma, sachant que je ne peux tous les voir !

Dimanche, j'ai vu un très beau film primé à Deauville "Little Miss Sunshine" , je vous conseille fortement d'aller voir ce film issu du cinéma indépendant américain ... Olive est très attachante et sa famille si disparate, très très drôle ... J'ai adoré le petit spectacle qu'elle a proposé lors du concours de miss !

Peu de personnes sur mon lieu de travail connaissent mon blog : les initiés se limitent à mes amis-collègues de travail : Anne-Marie, François, Gwen et dernièrement, j'ai communiqué les références de mon blog à Ahmed, qui le lundi matin, m'a dit combien, il avait aimé mon blog.

Et je dois avouer que cela fait plaisir à entendre même si je souhaite maintenir l'étanchéité de la frontière entre ma vie professionnelle et ma vie privée dans laquelle s'inscrit mon blog.

Mais, je constate aussi que je parle souvent de mes collègues de travail dans mon blog, peut-être car nous nous cotoyons presque tous les jours ...

Ce soir, je vous propose une nouvelle recette extraite du livre de Valérie Lhomme "Histoires d'huile". Cette fois ci, j'ai choisi une recette à base d'huile de noix.

Je connais bien l'huile de noix, car enfant, je passais souvent mes vacances à Méreuil, dans la famille de ma tante, et sa famille consommait beaucoup d'huile de noix.

Cette huile est forte en goût mais si vous aimez la noix, quel bonheur que de pouvoir l'utiliser, mélangée éventuellement avec une autre huile, pour parfumer une salade verte, des pommes de terre ou encore des poireaux.

Dans la recette de ce soir, l'huile de noix est utilisée pour parfumer des pommes et je dois dire que l'association : pommes, huile de noix, cannelle et fourme d'Ambert m'a réellement séduite.

Cette tarte peut se consommer en entrée (salée) ou en dessert (sucrée). A vous de voir ...

The recipe : Fine tarte aux pommes, cannelle, fourme d'Ambert et huile de noix

Ingrédients :

- 250 g de pâte feuilletée,

- 4 pommes acidulées (Pink Lady),

- 100 g de fourme d'Ambert,

- 4 cuillères à café d'huile de noix,

- 4 pincées de cannelle de Ceylan,

- 4 pincées de sel.

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 200° c.

2 - Etalez la pâte feuilletée et déposez là dans un moule à tarte. Piquez la de quelques coups de fourchette.

3 - Epluchez et épépinez les pommes, coupez les en tranches très fines et disposez les harmonieusement (!) sur la pâte.

4 - Saupoudrez de cannelle et de sel fin, arrosez d'un filet d'huile de noix et glissez les au four.

5 - Faites cuire pendant 15 mn.