Biscuit molleux aux amandes pour mon 1er bloganniversaire

Aujourd'hui est une jour très particulier pour moi : c'est le premier anniversaire de mon blog ...

Ce blog représente pour moi un véritable défi : j'étais une très très mauvaise cuisinière, je ne m'était pas sensible aux bons aliments ....

Et puis, un jour, j'ai rencontré une personne, originaire du pays dit de la mal bouffe, qui m'a initié aux bons aliments, aux dîner dans les très grands restaurants, au plaisir de cuisiner...

J'ai commencé peu à peu à cuisiner, avec une prédilection pour la pâtisserie, à apprécier la très grande cuisine, les livres de cuisine ... à devenir très exigeante avec les produits que j'achète ...

Et ce blog constitue pour moi une tribune pour mes expérimentations : salade fruitée de fromage de chèvre à l'huile de noisette, soupe de melon aux agrumes (son succès m'a énormément surprise), fraises et de basilic et de coriandre, le lait Ribot que j'utilise toujours comme substitut au lait ... cabiaud au chorizo.

Ce blog m'a également permis de faire de très belles rencontres : je me souviens encore, avec délice, de ma première rencontre chez Tang, puis de la seconde dans le Marais, le pique-nique dans le jardin de Bercy, la virée chez Gdetou ; je me souviens également d'une longue et belle conversation téléphonique avec Mercotte, que du bonheur !

Et c'est avec plaisir que je songe aux prochaines rencontres qui se profilent ...

Pour l'anniversaire de mon blog j'ai choisi un gâteau signé Philippe Conticini, à base de noix, je n'avais pas de noix mais qu'à cela ne tienne, j'avais des amandes !

Ce gâteau est extrêment moelleux, je l'ai apporté à mon travail et j'ai recueilli beaucoup de compliments ... Il ne contient pas de jaune d'oeuf, ni de farine, ni de lait (j'ai une pensé pour Armand, à condition d'utiliser de la margarine de substitution).

The recipe : Biscuit molleux aux amandes (adaption de Tentations)

Ingrédients :

- 280 g de poudre d'amande (la mienne provient de chez Gdetou et je l'avais partagée avec Murielle),

- 75 g de sucre glace,

- 100 g de beurre pommade très mou,

- 2 blancs d'oeuf crus,

- 4 blancs d'oeuf montés en neige,

- 40 g de sucre semoule.

Préparation :

1 - Dans un saladier, versez dans l'ordre suivant : le beurre mou, la poudre d'amande, le sucre glace et les deux blancs d'oeuf crus et mélangez le tout au fouet.

2 - Montez les quatre blancs d'oeuf en neige, pas trop ferme, et ajoutez le sucre semoule.

3 - Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.

4 - Préchauffez le four à 180° et faites cuire durant 15 mn, la lame du couteau doit ressortir propre de votre gâteau.

5 - Patientez 5 mn avant de démouler.

NB pour ma maman : la recette originale est avec des noix, toi qui cherche désespérément des recettes de dessert à base de noix.

Il y a très peu de photo me représentant sur mon blog, je pense même que vous me verrez plus souvent en photo, sur d'autres blogs que sur le mien ...

Cette photo est dédiée à mon collègue de travail Ahmed, qui souhaitait pouvoir montrer à son épouse, une photo de moiiiiiiiii ! C'est chose faite !

Juste un petit mot, pour vous dire que je pars en vacances pour plusieurs semaines et qu'après avoir mis le cap au Sud : Aix en Provence, Cassis, Le Lac Nasser ... Je vais mettre le cap au Nord.