Sablés aux olives et au parmesan

Samedi en fin de soirée, j'ai préparé des petits trucs que j'ai apportés pour le pique-nique de dimanche, dont je vous ai déjà diffusé les photos en deux parties car je ne pouvais pas publier la totalité des photos sur un seul billet.

Plus la date du pique-nique approchait plus je m'interrogeais sur ce que j'allais préparer.

Je tente de ne pas m'engoisser et comme je ne fais pas partie des personnes qui organisent et planifent la moindre chose, il m'arrive parfois d'avoir des petites peurs : ainsi lorsque j'ai préparé, très tard le soir, le gâteau d'anniversaire d'Anne-Marie, je n'avais pas fait attention que le moule serait trop grand, j'ai failli manquer de pâte et ne pas pouvoir finir le gâteau ! Mais tout s'est bien terminé.

Je suis plutôt une instinctive : alors j'avais décidé de faire du salé et quelques jours avant j'avais redécouvert une recette de sablés salés parfaits pour un apérétif, c'est The recette que je souhaitais ... Celle qui sent bon le Sud ... Mais pourquoi, j'ai choisi de vivre dans le Nord !

The recipe : Sablés aux olives et au parmesan

Ingrédients :

- 175 g d'olives noires dénoyautées,

- 300 g de parmesan,

- 250 g de beurre ou 20 cl d'huile d'olive (j'ai opté pour l'huile d'olive),

- 250 g de farine,

- poivre.

Préparation :

1 - Râpez le parmesan finement et travailler le beurre en pommade (ou l'huile d'olive) avec le parmesan, la farine, le poivre et les olives entières.

2 - Roulez la pâte en boudin, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

3 - Coupez le boudin en rondelles de 1/2 centimètres d'épaisseur et déposez les sur une plaque à pâtisserie.

4 - Faites cuire au four à 180° 10 à 15 mn.

Les plus : mes sablés étaient un peu friable, je pense que cela provient de la substitution de l'huile au beurre.

Vous pouvez aller voir les petits plats de mes compagnons de pique-nique :

- la tortilla de Marie,

- le fiadone de Noëmie,

- le punch coco de Murielle et ses autres délices

- les rillettes de saumon de Doriann,

- le gâteau au chocolat et au tobleron de Stanislas.

Mes collègues de pique-nique, sans vous désigner nommément, j'attends vos recettes avec impatience !